汗水下的舌尖美味作文600字
我的家鄉仙居,地如其名,這裏風景如仙境。有李白《夢遊天姥吟留別》中讓人魂牽夢繞的天姥山;有“全國最美家鄉河”——水清如鏡的永安溪;更有讓人垂涎三尺、脣齒留香而不忘的傳統美食——麻餈。
五月的春風吹綠大地,勞動節麻餈的芳香,飄散到千家萬户的灶台上、爐火上。以往五一假期,我都會回家鄉,處處能看到大人們邊聊邊做、滿臉笑意搗麻餈的場面。勞動的汗水、微醺的春風、美味的食物、展露的笑顏,是這個節日、這份春光最美的畫面。
製作麻餈的步驟並不繁瑣,將糯米洗淨,清水浸泡一個晚上,第二天瀝乾水,放進木桶蒸熟,而後將熱騰騰的熟糯米倒進搗臼,便開始了最為關鍵的捶搗。捶搗一般需要兩個人,講究的是默契和勁道。一個人握着石搗杵對準蒸熟的糯米使勁下砸,另一個人要在下砸的間隙將糯米快速翻轉,將底部和旁邊糯米裹到中間,使之爛透砸勻。搗好的糯米飯糰,家鄉人喚它“麻餈奶”,晶瑩剔透,很有彈性,此時用一隻手握成圈,用力扣在米團上,再用另一隻手一個個揪出小米團來,放在盛有紅糖水的碗裏,一份香糯而勁道的麻餈就做好了。
搗麻餈只需簡單的搗臼和搗杵,在一搗一砸中,搗出的是食物的細膩,是對家人的關懷。聽外婆説,在她父輩那個年代,家裏的女人總會提前一天做好麻餈,讓去勞作的家人帶着,麻餈便攜抗餓,能使他們在田地裏安心勞作。而今社會發展,經濟發達,麻餈似乎失去了“用武之地”,但外婆告誡我要憶苦思甜。從外公外婆手中接過軟糯的麻餈,伴着微風拂來清香,這清香順着鼻尖蔓延進胸膛,小小的胸膛裏承載着故鄉、故鄉人的勤勞與智慧,不知不覺化作一陣細雨,滋潤在未來的每一寸道路上,我攜着堅毅的精神與勤勞的品質不斷前行……
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