家鄉的茶作文

桃花釀酒，春水煎茶。——張可久

茶，是家鄉的民俗。

民俗會拉近彼此間的距離。哪怕是闊別故鄉的遊子，只要遇到鄉人，於前置清茶一盞，用鄉音共話桑麻，陌生的會變得熟悉，熟悉的愈發親密。思緒隨杯中茶葉沉沉浮浮，好温馨。

家鄉是茶鄉。茶，是生活的必需品。提神，消食，解乏。早起一杯茶，飯後一杯茶，勞作時一杯茶，休息時一杯茶。茶，流淌在血液中，滋養着一個個生命。無茶不成禮。茶，是友好，是熱情，是尊重。見人一杯茶，來客一杯茶。遠行的遊子，什麼都可以不帶，但只要帶上家鄉的一包茶，即使遠在天涯，也不會忘記回家的路。

家鄉的茶裏，沉澱着民風，滲透着文化，氤氲着縷縷鄉思。

源

傳説茶葉被人類發現是在公元前神農時代，《神農百草經》有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”一説。當時的茶葉便已做藥用。

在我的家鄉，飲茶更是別有一番風味。好客的土家人曾説：“有朋自遠方來，烤茶而待之。”以一杯茶的温度，温暖跋山涉水而來的人，是土家人寧靜而拙樸的生活態度。而説到烤茶，則是發源於盛唐時期，古人將制好的茶餅直接放在炭火上。待捲曲的茶餅伸展開，最後用近火炙烤得出成品，存儲。家鄉的烤茶方法也別無二致。取出一小撮烤好的茶，放入杯中，用開水衝浸，瞬間便茶香四溢。輕嘗一口，餘味無窮，別是一番滋味在心頭，既解渴又醒神，妙不可言。

歷史的茶，擁有劉禹錫筆下“遙望洞庭山水色，白銀盤裏一青螺”的洞庭山水綠，更擁有“甜於泉水茶須信”的那絲甘甜清冽。家鄉的茶，則藴含着獨屬於家鄉的民俗魅力，更是包羅了中華上下五千年的茶文化、茶文明。

採

外公外婆有很大一片茶林。三月春來，新芽初冒，遠遠望去，茶林彷彿有了層次，有了生命，在風中律動着，似是一個個活潑的小精靈，那“猶抱琵琶半遮面”地淺笑，勾起多少人浪漫的情思。

説來慚愧，我是採茶“小白”中的“小白”，簡單説來就是半點不會採茶，更別説什麼採茶的技巧了，所以我一般都是蹦蹦跳跳地跟在大人身後，亂摘一氣。

採茶一定要選最尖端的嫩葉，老了做出來的茶就差點新鮮的口感。外公外婆摘的茶葉大多出賣，少部分留着自用。選擇嫩嫩的鮮葉，一粒粒採下來，常常能賣個好價錢。

春意濃，微風起，經過一個寒冬的醖釀，茶葉已經迫不及待地往外冒了，這正合人們的心意。

我們家的採茶手法以掐採為主。掐採又稱為折採，凡是茶葉都可以運用這種方法。採茶是有技巧的，動作要敏捷，力道要適中。我們家的人都算得上採茶的好手，大半天的時間便採了一大堆茶葉。你看，一雙雙靈巧的手像彩蝶一樣在茶樹上翻飛，一粒粒芽尖便輕輕地飄進竹籃中。歡聲笑語，在茶山裏飄蕩。那好像不是在勞動，而是在進行一場採摘的表演秀。

採茶，付出的是勞動，收穫的是希望，是喜悦。難怪呢，一座座茶山，就是老家人一個個小小的銀行。

泡

相對於採茶，泡茶倒是沒有那麼多的講究。但該有的規矩還是一樣不能落下。

我最初開始泡茶時，只知道將茶葉往杯中一扔，倒上些開水完事。但在我國小時，被班主任叫去泡茶，如法炮製地做完所有工序，班主任便帶着幾分揶揄——“你這茶，泡的沒一絲一毫技術含量可言呀！”我臉上突然便飛上一抹紅霞。班主任看着我，笑着説：“喝茶是我們家鄉的一種民俗，不會泡茶怎麼行，來，我教你！”她領着我，拿上杯子，先倒一口熱水，將杯子洗乾淨，然後放入適量的茶葉。茶葉也需要先淘洗一遍，一是怕茶葉上落有灰塵，二是可以讓茶更入味。最後在倒入開水，一杯茶便完美誕生了。從那以後，我泡茶的手藝便得到廣泛的稱讚。

用燒沸的山泉水，當着客人的面泡茶，不能太淺，不能太滿，雙手敬上，誠心誠意，這才是待客之道呢。

一茶一世界，一壺一人生。家鄉的茶，記錄了喝茶的民俗，更陶冶了泡茶的手藝。泡茶，需要不急不躁，需要內心寧靜，需要平穩，需要淡泊。而每個人的人生又何嘗不是如此呢？

品

品茶，不必如喝酒一般一飲而盡方顯丈夫本色，也不必像喝牛奶一樣淺嘗輒止味濃厚鮮香，只用懷一顆平常之心，懷一顆不矜不盈的閒心品嚐。茶無咖啡濃烈，無汽水甜膩，無白酒辛辣，只有幽幽的香氣和入口微苦的滋味。鵝黃夾着碧綠，淡雅而不失明麗，簡單中透着悠遠，苦澀中藴育着香甜……品茶，讓人寧靜致遠，冷靜務實，讓人心胸寬廣，洞古察今。

水，淺了再續；茶，淡了再泡。飲者的心就這樣一層又一層地被浸潤着。一蓑煙雨，一盞茶思。茶很古典，茶很藴藉，茶很內斂，茶將水的氣質之美髮揮到極致。而人生也如杯中沉浮之茶，浮是一種張揚，浮躁；而沉則是謙遜，厚積薄發。人生如茶，茶如人生。

家鄉飲茶，體現的是家鄉人為人處世樸素的態度，本色本香，先苦後甘。

喝茶，是我家鄉的民俗，更是我泱泱華夏五千年文化的傳承。茶中的民俗，茶中的古典文化，更值得我們用不浮躁的心去細細品味，用一生細細品味。