包餃子過程描寫詳細作文
餃子是我們中華民族的傳統美食,爸爸媽媽和我都喜歡吃餃子。過年了,家家户户包餃子。餃子又名“交子”或者“嬌耳”。交子,取更歲交子之意,子為子時,寓意新舊交替。餃子是年夜飯必備的美食。今年除夕,我跟着爸爸媽媽一起包薺菜豬肉餡餃子,準備年夜飯。
第一步:摘薺菜。摘掉老葉,剪掉老根,撿出雜草。薺菜是一種野菜,這些薺菜是媽媽爸爸帶我在老洲採的。薺菜長在不同的地方樣子也不太一樣。水肥足的地方薺菜葉片寬,顏色碧綠,鋸齒不明顯。路邊的薺菜,顏色是灰綠色,植株矮小,鋸齒明顯。
第二步:和麪,擀皮。這一步需要很大的力氣和技巧。我不會,就是媽媽做的啦。
第三步:洗菜,剁餡。剁肉是個力氣活,爸爸當仁不讓的承擔起了剁肉餡的工作。
第四步:調餡。薺菜碎和肉末放在一個大碗裏,再放上葱花,薑末,油,鹽,醬油一起攪拌。我家的碗很漂亮吧,用漂亮的餐具吃飯,生活都是美好的。
第五步:包餃子。拿一個餃子皮攤在左手上,舀一勺餡放在餃子皮上,雙手沿邊捏緊實,一個餃子就包好啦。我包的有點醜,有點癟。但是一家人一起勞動,其樂無窮。我也明白了爸爸媽媽平時的不容易。
第六步:煎餃子。包好的餃子整整齊齊的碼在平底鍋上,哈哈,給他們排好隊。澆上半碗水,沒過餃子的一半就可以啦。蓋鍋,開火。水煮幹,再燒2分鐘,一股焦香味撲鼻而來。可以起鍋了。
媽媽拿出長的竹葉形的盤子,把餃子一隻只擺上去,我在院子裏採了一朵長壽花摘了兩枝豌豆梢,做了點綴。完成了!
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