家鄉的豆腐作文600字
白白的,軟軟的,不凹凸,口感細嫩邊角完整。吃起來醇香無雜質,無異味,很爽口,令人回味無窮,而且全身是寶,這就是我家鄉的一道美食——豆腐。
説起家鄉的豆腐可謂是家喻户曉、遠近聞名。也許有人會説不就是一塊普通的豆腐嘛,哪有你説的那麼誇張?不錯,豆腐在日常的生活中確實很普通,但它卻是老百姓日常離不開的一道菜餚。家鄉的豆腐之所以出名,並不是説它與人們的生活息息相關,而是家鄉的豆腐歷史悠久,和家鄉遠近聞名的王家大院有着千絲萬縷的聯繫。它承載着人們對歷史的回憶和對勤勞致富、誠實守信的晉商精神的認可。豆腐能做的菜品各種各樣,可謂是應有盡有,而且個個“色”“香”“味”俱全。比如我們家鄉的家常豆腐,那個顏色真是鮮豔了,看着就有食慾,而且吃進去有媽媽的味道,讓人很温暖。我問了一下奶奶豆腐的生產過程,奶奶告訴我豆腐有兩個步驟:一是將大豆用磨盤製成槳;二是豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水份的凝膠體,即豆腐。看似簡單的工序,卻凝聚着勞動人民的智慧結晶。一般的豆腐多為黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製漿。也有綠豆豆腐、橡皮豆腐等比較另類的豆腐。
豆腐的營養價值較高,含鐵、鉀、銅、鈣、葉酸、維生素等。每一塊豆腐裏都含有大量的高氨基酸和蛋白質,使之成為很多的營養補充食品。豆腐脂肪的百分之七八十是不飽和脂肪酸,豆腐還可以補中益氣、清潔腸胃,可謂渾身是寶。
豆腐真是食物中的營養品,藥品中的美味品!我愛你,家鄉的豆腐!
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