國二作文:荷花酥裡的時光800字
蛙聲潺潺,月色清淺,換上布衣素履,去賞荷。古有周敦頤“獨愛蓮之出淤泥而不染,濯清蓮而不妖。”我認為,荷花是東方之美,不搶風頭,不爭光彩,亦不染塵埃。素雅的粉紅,不妖嬈,清透的碧綠,不仗勢。
民間又有一種糕點,名曰“荷花酥”以花為名,酥皮展開呈花狀,形似荷花,酥層清晰,觀之形美動人。
記憶中,姥姥總會在仲夏剛至的某天,起個大早,上早市,買好麵粉、煉乳、紫薯、檸檬以必不可少的鏈子等新鮮食材。
小時候的我,總愛和姥姥一起烹飪,對於荷花酥,姥姥有兩種不同的做法。
首先,我幫姥姥將幹蓮子去皮及蓮心,洗淨上籠蒸煮,煮好後搓塌成泥,姥姥告訴我這搓出來的泥叫作蓮茸。接著向砂鍋裡放入豬油和白糖,糖燒溶化後,倒入蓮茸,不斷翻炒,直到蓮茸油亮白淨。這便是蓮茸餡。隨後,將事先備好的油酥麵糰和水油麵團混合,姥姥拿著撖麵杖,將麵糰反覆疊折、撖開、折攏,最後成了厚薄均勻地薄片,用圓模切取圓形坯皮,又將蓮茸餡捏成小球包入,捏緊,最後在頂部劃上幾刀,放入油鍋油炸就做成了。
香甜酥脆,綠色的外皮和粉色的內芯層層疊疊,像極了盛開的荷花,咬下一口,感覺把整個夏天吃到了肚子裡。
不知什麼原因,這種製作方法,我遲遲沒有學會,只好學習了第二種。
紫薯切塊,入鍋蒸煮,加入煉乳白糖,擠入檸檬汁,在有檸檬汁的地方,顏色鮮亮了起來,拿起撖麵杖撖成泥,姥姥說,這樣能使口感更細膩一些,將油酥麵糰搓成小球,包入油皮,撖成薄片,捲起,又撖成圓片,包入紫薯球,搓圓,同樣在頂上劃幾刀,放入烤箱即可。
這個方法,學是學會了,但總在賣相和口感上,和姥姥比,有一種說不出的不一樣。
姥姥曾講,荷花酥寄託了人們對美好幸福生活的嚮往,至今,它已經在歷史中走了一千多年,會做的人也不多了,我應當傳承下去,讓後代也吃到如此不凡的中華糕點。
如今,仲夏將至,姥姥年邁,我應將這中華文化傳承,讓更多人知曉。荷花慢慢綻放,花瓣片片分明;擺一盤,像是荷花恬睡;咬一口,花苞酥到心間。
年級:國二年級
作者:茅程倩
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