媽媽的紅燒肉作文600字
每當我受到挫折時,媽媽總會笑呵呵地對我說:"沒有什麼是一頓美食解決不了。”這不,她難得的週末卻因為我,又和美食槓上了。下夜班的她右手提著一大塊五花肉,左手拿著蔥薑蒜,對著睡眼朦朧的我喊道:“今天我燒紅燒肉哦!”
我迅速起床,忍不住往廚房裡一瞧,只見媽媽帶著圍裙,先把整塊肉放在開水裡洗了個大約五分鐘的熱水澡,然後撈出後放在菜板上,切成了八塊大約兩釐米寬窄,如同我的小拳手大小。緊接著,媽媽左手拿著鍋,右手將油緩緩地沿著鍋邊往裡倒,頓時,晶瑩透亮的油冒出了一股白煙,只聽“嗞——”的一聲,媽媽又迅速地放入五塊冰糖,邊放邊快速不停地翻炒,兩分鐘後,冰糖慢慢融化,變成了棕紅色的濃稠的汁液,這時,媽媽將大火調成了中小火,當汁液冒出小氣泡時,立刻放入了白花花的五花肉,隨著“嚓”的一聲,五花肉像一個個又白又胖的小娃娃,在鍋裡不停地嬉戲、跳躍,不一會就給自己穿上了一件紅棕色的外套。
“你知道做紅燒肉最關鍵是什麼嗎?”媽媽突然扭頭問我,我搖了搖頭。”是時間。“媽媽邊說邊取出砂鍋,慢條斯理地往裡面放入了茴香、八角、桂皮等材料,並將五花肉倒入砂鍋中,放入了少許開水和醬油,蓋過了紅燒肉,用小火慢慢地開始燉煮……
等待是漫長的,過了一會兒,當我聞到一股濃濃的香味撲鼻而來時,我迫不及待地開蓋嚐了嚐,可是硬得像塊石頭,我立刻吐了出來,媽媽笑了笑,語重心長地說:"做任何事情都要堅持,要忍受住各種誘惑啊!"於是,我靜下心來,等了大約一個小時,紅撲撲的紅燒肉終於出鍋了。一口下去,滴著油汁兒的肥肉在我的嘴裡融化,就像是消失的棉花糖,令我回味無窮……
它既是家的味道,也是幸福的味道,還蘊藏著媽媽濃濃的愛,以及用她特殊的方式讓我學會堅持和忍耐,夠我享用一輩子……
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