我的拿手好菜炒飯作文450字
我熱愛烹飪,煎炒蒸煮……在美食家的世界裏,可做的菜式數不勝數。如果問我拿手好菜是什麼?嘿嘿,那就是炒飯。
炒飯看上去很簡單,但做起來並不容易,稍不留意,就可能會粘鍋,甚至飯都可能結成一團。但我,有自己的“獨門祕籍”!
首先,將姜、蒜等香料放入鍋中爆香,直至金黃。再放入雞肉丁、火腿丁等,加入芝麻香油翻炒。聽到滋滋的響聲,同時聞到陣陣的肉香,即可加入米飯了。米飯要先煮熟,最好是選用五常米飯。將飯倒入鍋中,再加入半勺老抽。最好的境界是肉上沾有醬油卻不變成深黑色,而是呈現帶着油光的淺棕色,看上去好像一片浩瀚的宇宙,而夾雜在其中的肉絲,就是那閃耀的星星點點。快出鍋時,打入兩個生雞蛋。這裏有個小祕訣:雞蛋要先在碗裏攪拌均勻。這樣金黃的蛋液與噴香的米飯碰撞在一起,金燦燦的顏色才能瞬間包裹住飽滿的棕色米粒,再翻炒幾下,即可出鍋。這樣出品的每粒米飯都自帶醬油和雞蛋混合的香味,讓人胃口大開。我驕傲地把它命名為“韓式炒飯”,因為敝人就姓“韓”,哈哈!
做飯的過程令人享受,它可以按照自己的心情、口味隨意設計、搭配,可以在自己的把握中調試出引發味覺刺激的美味。
如果長大後我有機會開一家飯館,那麼其中的招牌菜肯定是炒飯,因為“韓式炒飯”是我的拿手好菜。
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