我和爺爺做宮爆雞丁作文450字

今天，我和爺爺學做宮爆雞丁，這道菜雖然不算名菜，但卻是我們家的“特色菜”。

做宮爆雞丁先要準備原料：黃瓜、胡蘿蔔、生花生米、雞丁。再準備調料：葱段、大料、豆瓣醬。爺爺先打開冰箱拿出雞肉，把雞肉放到盤子裏解凍，在等待解凍時，爺爺把花生米翻炒熟，而我就在水池邊打開水龍頭，用手認真地把黃瓜、胡蘿蔔搓洗乾淨。

很快雞肉也解凍好了，爺爺用切肉的刀把雞肉一下一下地切成邊長大約1。5釐米的小立方體，裝入盤裏備用，再用切菜的刀把黃瓜和胡蘿蔔切成丁，裝進盤裏備用。終於到了開火炒的時候，我興奮極了。

爺爺把雞肉倒進鍋裏，再用油壺把油倒進鍋裏，一下子鍋裏哩啪啦地響，嚇得我往後退了兩步，爺爺卻很鎮定，嫻熟地用勺子把雞肉炒了十幾秒鐘。然後爺爺又往鍋中倒入花生米，黃瓜丁和胡蘿蔔丁，炒了一會後倒入豆瓣醬，馬上，鍋裏就變得熱熱鬧鬧的了，我請求爺爺讓我炒一會，爺爺同意了，於是我就端起鍋，用炒勺炒了起來。

唉，我還是不太熟練，想翻卻翻不好，一使勁又抖出去一兩個，又換到爺爺炒了，爺爺一套行雲流水般的操作，如顛勺，翻炒等，看得我目瞪口呆，羨慕不已。爺爺炒完後拿起鍋，把菜倒進了盤子裏。這樣，宮爆雞就做完了。

這就是我們家的宮爆雞丁，它也許不正宗，但在我看來，它就是爺爺的味道。