最憶鱖魚美作文800字
俗話説:“年年有餘(魚)!”無論過年還是過節,我們都能發現,餐桌上總會有一盤魚。魚不僅有着美好的期待意義,還有鮮美的味道和豐富的營養價值。那麼鱖魚你愛吃嗎?
記得,那一年,我家吃年夜飯。媽媽特地買了一條肥碩的鱖魚。當看到這條扁圓、尖頭、大嘴、闊眼,青果色的身體帶有金屬光澤,體側又有不規則的花黑斑點的魚時,我不由得嘀咕着這魚能吃嗎?
到了餐桌上,它便變了個模樣。身披被湯汁煮得軟嫩的金黃外身,上面還有葱、蘿蔔絲和香菜點綴,此時它正亭亭玉立在由料酒、黃酒、濃湯,少許麻油和味精的混合的深黑湯料中。
雖然有幾步遠,但還是能聞到那般由魚、香菜、湯料交融產生的沁人心脾的香味。我拿起筷子,用適中的力度夾起一片魚肉。頓時發現,此魚肉質緊實而富有彈性,且在魚肉的裸露位置看不到魚刺。魚肉宛如瓣狀有序地排列在魚的骨幹上,輕咬一口,細嫩的魚肉滑入口中,與味蕾接觸後,只叫人感歎味道鮮美,實為魚中佳品!在感歎的瞬間,身體已不知何時行動,筷子已空空如也。這味道讓人有一種欲罷不能的食慾——無論怎麼吃都還想再吃。
我再夾一瓣蘸上湯料的魚肉品嚐。湯汁讓魚肉的鮮愈發凸顯出來,讓肉的味道更雄厚,卻不破壞其原有的風味。將魚肉的鮮美淋漓盡致地展現在我舌頭上,魚肉入咽,餘味還在口中盪漾。
媽媽看我吃得入迷,笑着問我你知道鱖魚身上最精華的地方在哪裏嗎?我略顯勉強地答道:“魚腦嗎?不過我可不會吃那東西。”媽媽又笑了笑,從魚腹中夾出一團類似內臟的東西。我雖不愛吃內臟,但在好吃天性的驅動下,還是蘸上湯料吃了起來。鱖魚花很滑且具有彈性,非常有嚼勁,卻有一股淡淡的澀味,應該是肝,雖不及魚肉之鮮美,但卻有一種獨有的勁道和順滑,入喉感與魚肉毫不遜色。媽媽看到我吃魚的陶醉樣,臉上有滿滿的幸福感。
那天,我感受到了媽媽的好廚藝,也從中體味到媽媽愛的味道。
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