舌尖上的山粉糊作文600字
每一座城市,都有它獨特的味道,美食是其中不可或缺的一部分。如果沒有這些點綴,城市將會變得平淡無奇。
山粉糊是我們台州地地道道的小吃。它以番薯粉為主料調製而成,可根據個人喜好,做成鹹、甜兩種不同的風味。鹹的山粉糊多以肉丁、香菇絲、蠶豆瓣、冬筍丁、年糕丁、豆腐乾丁、花生仁等為佐料;甜的山粉糊則配以紅棗、荸薺、葡萄幹、橘餅、蓮子、桂圓肉、花生仁、紅糖等食物。
我家有吃鹹山粉糊的習慣。媽媽先把配料一一切成細細的丁。點火後,她在鍋裏放些油,把食物依次地放下去翻炒,再放入適量的鹽和酒,稍後倒入些水。接着,她取出番薯粉放進大碗,加水攪拌,使粉化開。待水煮沸後,她將化好的粉慢慢倒進鍋中,邊倒邊攪拌。沒過多久,白色的液體變成半透明的了。將它們盛入碗中,我就可以美美地享受一番了。
關於山粉糊的來歷,還和抗倭名將戚繼光有關呢!相傳戚大將軍在台州大敗倭寇那天,正好是元宵節,真是雙喜臨門。可糧食卻已被倭寇掠空,連做一頓元宵都不夠。大將軍靈機一動,將殘留的各種食物一鍋煮了,其中就有小日本瞧不上眼的番薯粉。哪知道,這一煮煮出了好味道!百姓奔走相告,於是,家鄉的人們便有了元宵節吃山粉糊的習俗。
在充滿現代氣息的大街小巷,賣山粉糊的寥寥無幾。每次上街,我都渴望能遇見一兩個賣山粉糊的小販。可望眼欲穿,期待的人毫無蹤跡。我也只能把渴望埋在心底,在元宵節時才得以解解肚裏的饞蟲。可一年只有這麼一次,我是多麼珍惜這個機會呀!
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