家鄉的麥角作文800字
每逢過年,我都會吃家鄉的美食—東陽美角。今年春節因為可惡的疫情,我們沒有回老家,可我好想念那香香的味道啊!媽媽似乎看出了我的心思,説:“我們來學做麥角吧,自己動手,豐衣足食!”我開心地拍手贊同。
説幹就幹!我和媽媽挽起袖子,繫上圍裙,準備好麪粉、蔬菜、肉末等食料。首先,媽媽在麪粉裏撒上鹽,澆點水,不斷攪拌,慢慢地面粉就變成了麪糰兒。接着,輪到爸爸上場了!他用拿鏗鏘有力的大手不停地揉啊揉,把麪糰揉得富有彈性,媽媽説這樣吃起來才有勁道呢。然後,媽媽開始擀麪了。擀麪杖在媽媽手裏有節奏地發出“叭叭叭”的響聲。幾個來回後,媽媽就象神奇的魔術師一樣,把大面團變成了一張張薄薄的小麪餅。可是小麪餅有方的,有寬的,有的還像三角形……一點也不像外婆做的那樣圓。我眼睛滴溜兒一轉,腦子裏蹦出了一個妙計。我大聲嚷道:“媽媽,我們可以用一個盤子倒蓋在麪餅上面,然後用牙籤沿着盤子的邊緣繞個一圈,麪餅不就變成圓圓的了嗎?”媽媽直誇:“小幫櫥真利害!真是個好主意!”不一會兒功夫,一張張圓圓的小麪餅做好了,象一個個圓圓的月亮,又象一張張圓圓的笑臉。“太棒了!”我歡呼雀躍。
麪皮做好了,就要做餡兒了。媽媽把豆角、肉末,“嗒嗒嗒”地用刀剁了又剁,把豆角和肉都剁成小顆粒。媽媽又把菜肉倒進鍋里加上姜、雞精等佐料爆炒,菜在鍋裏歡快地跳躍着,發出“嗞嗞嗞”的聲音,菜香四溢,我忍不住嚥了咽口水。終於開始包麥角了!我學着媽媽樣,小心翼翼地把兩大勺菜餡放到圓麪皮的一邊,然後像好玩的摺紙一樣把麪餅對摺,再用靈巧的小手在麥角的邊緣用力地按一按,搞出點花邊。哇!一個大麥角做好了!我高興地一蹦三尺高。
最後,媽媽把大麥角放到鍋裏煎。幾分鐘後,熱騰騰、香噴噴的麥角出爐了!黃黃的花邊外衣、鼓鼓囊囊的肚皮兒!我迫不及待地咬一口,香氣撲鼻,香濃的汁水在我的嘴裏流淌着,回味無窮!我狼吞虎嚥一口氣吃了好幾個呢!
啊!這就是我家鄉的年味啊!
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