家鄉的餈粑作文600字
家人已經忙着準備年夜飯了,爺爺、父親和大伯在屋子裏準備飯菜,母親和奶奶正在擺放餐具,我和哥哥負責剪窗花,貼對聯。
夜幕降臨,每家每户燈火通明,張燈結綵,洋溢着歡樂的氣氛,我家也不例外,開飯了,我們全家人都圍坐在一起,爺爺端上來許多美味佳餚,其中有我最愛吃的餈粑,也是俗話説的“打粑粑”。
爺爺知道我最愛吃,年前特意多做了些,那糯米的特有味道,叫我垂涎三尺,爺爺總是催我多吃幾塊,望着可口的餈粑,熟悉的年味兒也就在脣齒間盪漾開來!
爺爺告訴我,每逢過年的時候,鄉親們都會多買些糯米,把糯米用温水泡上一天一夜,然後用竹篩把水瀝乾,瀝乾的過程中,還會沾上竹篩的清香味,然後放在木桶裏蒸上1-2小時,接着把蒸熟的糯米飯倒進石器深盆裏,叫上幾個青壯年男士,用特製的木棒“嘿哈,嘿哈”地打起了餈粑來,趁熱時越用力打,打的頻率越快,味道越好,打好後,用竹簸箕倒出來,這時已經是大大的糯米糰了,稍微涼會,然後盛一碗涼開水,手沾上涼開水後,開始把大大的糯米糰分成一個個碗口粗的糯米糰,表面用水抹光滑,中間用“一點紅”點上---象徵着紅紅火火,做好後完全冷卻後,就變成“打粑粑”了。過年或者來客人了,就拿出來吃,用水煮軟加點紅糖,那特有的味道美極了,還有用油炸過後,也是美味可口,回味無窮。
餈粑也是父親和大伯小時候最愛吃的”點心”了,父親小時候,家裏還比較窮,有這個餈粑可謂是天下美食了,鬆脆酥軟的麪皮配上甜蜜的糖汁,一口咬下去,滿嘴流油,每次説起,父親的嘴角總會浮現出孩童一般的笑容。
餈粑,是一份記憶,也是故鄉的特產,更是過春節濃濃的年味。
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