自制甜品作文800字
最近在家閒着沒事,十分想吃甜品。可外面很多蛋糕店都不開了,為了解饞,只好在家自己做着吃。
由於材料不夠,技術有限,不能做很難的甜品。搜索了一下,只有做舒芙蕾最簡單。它的外觀十分蓬鬆,裏面更加美味,就好像在啃一塊白雲一樣。
剛剛開始,我們就遇到了一個大大的難題,做這道甜品需要低筋麪粉,可家裏沒有。於是我們仔細看了看教程,又在網上搜了搜,發現原來低筋麪粉是可以用普通家用麪粉替代的。只要把它扎幾個小孔,等待15分鐘再蒸一會兒,就可以了。低筋麪粉一出鍋,我們就發現它和普通的麪粉有所不同,它比普通麪粉更鬆軟一些,教程上顯示我們需要把蛋清和蛋黃分離。這可難倒了我,沒有可用的工具啊。正當我們一籌莫展時,媽媽,二話不説,敲開一個雞蛋,把雞蛋均勻地分成了兩半,用蛋殼在兩邊過濾,把蛋清漏下來,等到一半殼裏面只剩下蛋黃時就分好了,我們看着媽媽驚歎不已,連連稱讚。
接下來就是最鍛鍊手臂的攪拌環節了。這個環節,媽媽全權交付給我和弟弟來完成。我們倆擼起袖子準備開幹。首先是攪拌蛋黃。只要把它們全部攪成黃色的就OK了。打蛋清是攪拌中最有趣的步驟了。這個步驟需要用到電動攪拌器,因為是第1次用,所以我們都十分興奮,把它插上電源調好檔位就可以開始了。原本還只是透明色的蛋白,一下子便打發成了類似於奶油的東西,可真神奇。最後,只需要把蛋黃和蛋白融合在一起就可以了。但是要注意攪拌好的蛋白不可以攪拌,只能翻轉着拌勻。媽媽為了可以讓它蓬髮得更厲害些,又加了些小蘇打。
我們拿出一口平底鍋,再把剛才的固體物平均分成4等份,擺成圓形放在鍋裏,然後要把水沿着鍋的外沿,一點一點地倒。一分鐘,兩分鐘……五分鐘,終於好了,我迫不及待地掀開了鍋蓋,把舒芙蕾給裝進了盤子裏。我拿起筷子開始吃,結果吃了一口就發現了裏面十分的苦澀。我們原本以為,是燒焦了的緣故,仔細想了想才知道,原來這是小蘇打的作用。哎,我們長歎一聲,真是千里之堤毀於蟻穴啊!
雖然第一次做舒芙蕾失敗了,但我相信失敗是成功之母,我們已經找到了問題的所在,下一次就一定能做成功的。
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