嘉興的美食作文800字
説到吃,那真是一個千古流傳的話題,而嘉興作為“魚米之鄉”,美味更是數不勝數,今天,我給大家介紹兩種嘉興盛行的美食。
每逢端午,總少不了粽子的身影,其中尤以嘉興的真真老老,五芳齋最為出名,五芳齋始於清朝道光年間的蘇州沈氏,開始一家以經營甜食鋪為生,後因家有五女恰好取名相通於甜食主材而得名五芳齋,幾經輾轉,發展到嘉興,至上世紀60年代,五芳齋開始在火車站現做現賣粽子,百年的滬杭線上,火車站台上悠揚的粽子叫賣聲,應和着火車行駛的隆隆聲,也穿越了整個世紀,而今的五芳齋產業園更是見證了百年品牌的新突破,新發展。如果有幸來到嘉興的華庭街,你便能看到這兩家店面,説是店面,倒不如説是兩座古樓,以五芳齋為例,白粉牆,黑飛檐南方古樓的基本特徵,方方正正但又有稜有角,紅漆柱的修飾更是錦上添花,正大門的一樓頂部有着用泥金書寫的“五芳齋”三個大字,在二樓門頭,更有着粽子第一品的招牌,彰顯着它的歷史悠久與名聲遠揚。
不過這只是外在,美食文化的盛行還在於美食的本質,來到嘉興粽子文化博物館,便能瞭解一個粽子的誕生。兩片翠綠箬葉,再撒一層糯米,加入精心調製的餡料,再鋪上一層米,然後,用竹葉一卷,細繩一纏,放入鍋中,不一會,便能聞到粽子與箬葉混雜在一起的清香,揭開鍋蓋,從中取出一個粽子,解開繩結,剝開層層包裹的粽葉,咬上一口,嚐到的不僅是糯米的糯而不粘,還有肥而不膩的肉餡,心靈手巧的人還會加入不同的餡料,有豆沙的,蛋黃的,還有板栗的,各式各樣。粽子雖小,但對選材,製作,火候要求嚴格,新手包粽子不是漏了餡料,或是餡煮不熟,或是味道不好,而在其中,包含的,是傳統從業者對老手藝傳承的一份匠心。
正所謂“人間煙火氣,最撫凡人心。”每逢中秋佳節,月餅是必不可少的,相比包裝精美的廣式月餅,我更喜歡雖包裝簡單,但餡料精美的新塍月餅。去過新塍鎮上的人都知道,只要看到排得長長的隊伍,那一定是在買新塍月餅了。人們都伸長脖子,想湊近看看,新一鍋的月餅是否已經完成,油鍋上的炊煙裊裊,香氣氤氲,隔着玻璃往裏就能看到精細的製作過程,有人正在揉麪團,有人正將麪粉團成餅狀,有人正將一個個劑子掏空,加入精心調配的肉餡按平成型。完成之後,在鍋上刷上一層油,放上月餅,待一面焦黃後,便翻另一面,當表皮焦黃,便會傳來肉香,取出一塊月餅,咬上一口,外焦裏嫩的麪餅又脆又酥,肉餡鮮香美,飽含着從業者對選材和製作過程的嚴格把控,以及從業者的細緻認真。烤好的月餅僅僅用一張潔白厚實的油紙包裝,上書新塍月餅四字,白底紅字,樸實熱烈,如同排隊的老百姓對生活的態度一樣。
其實無論是五芳齋粽子,還是新塍月餅,都包含了勞動人民對美好生活的不懈追求和精益求精,借用一句古訓:炮製雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力,淳樸的嘉興人民在美食上的追求是對這句話的最好詮釋。
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