臭鱖魚作文350字
我的家鄉在池州,雖不大,卻是一個人傑地靈,物產豐富的地方。這裏有很多的傳統美食,小粑、爐烤的芝麻大餅,年齡稍長的老人還叫它“草鞋底”。我們這還有幾道有名氣的徽州菜,其中“臭鱖魚”這道菜算得徽州名菜之一了。
“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”。詩人們留下這首讚美鱖魚肥美的詩句,這道徽州名菜的由來流傳着這樣一個故事。
二百多年前,一位商人在做生意的途中路過秋浦河沿岸,看到漁夫在販賣鱖魚。聽説此鱖魚肉質鮮美,便買下幾條準備回家和妻兒一起品嚐,途中商人怕鱖魚腐爛,於是就給鱖魚的魚身塗上一層薄薄的鹽醃製,可待到家中,鱖魚已經有些微微發臭,但商人又捨不得丟棄,還是用新鮮的紅辣椒加上各種調味料紅燒後端上了桌。嘗上一口,此鱖魚不但吃不出臭味,反而外酥裏嫩,其魚肉質鮮嫩,十分爽口,於是陰差陽錯的這道“臭鱖魚”因此而得名,經過一代又一代廚師的不斷努力改良配方,這道徽州名菜一直保留至今。
如果你有幸來到我的故鄉,請你一定要品嚐一下這道人間美味“臭鱖魚”喲!
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