美味的餛飩作文800字
餛飩是我最喜歡的食物,不論煮的還是煎的,味道都是極好的。我尤其喜歡雞湯肉餡餛飩,一口咬下去,把舌頭都“鮮掉”了!喝上一口湯汁,燙燙的,那種美味,一想起來就令我垂涎三尺。
星期六,我和媽媽來到外婆家,準備和外婆一起包餛飩。一進門,只見外婆正在準備食材。她把一大塊肉剁成細細的肉糜,再把一些生薑和蒜都剁碎了放在肉餡裏,接着又加了料酒、鹽、鮮醬油等調料,然後放入預先切好的茭白碎末兒,最後加入少量涼開水,順着一個方向使勁攪拌,直到餡料被調和得均勻而粘稠。至此,餡才算是做好了。
一切準備就緒,開始包餛飩了。取一張餛飩皮,攤在左手心裏,用筷子夾起一點兒餡,注意不要太貪心,肉餡只要少許就夠了。還有一個需要注意的地方,那就是肉餡要放在皮的一側,並用筷子輕輕壓平,這樣餡兒才不會滑落。然後,兩手並用把皮子朝裏對摺,但底下一層的皮子要露出半釐米的邊緣;再完成一次對摺,仍需露出底下第二層的邊緣。如此一來,餛飩邊兒顯得有層次感,模樣兒好看。然後,把兩頭向中間摺疊,最後,把下面的兩個角交疊,大拇指和食指配合着一捏,使兩角粘牢。這樣,一個精緻小巧的餛飩就完成了。
媽媽示範講解完畢,我便開始“工作”了。製作第一個時,動作很慢,兩手配合不協調,餛飩的模樣不忍直視。第二個,動作稍微熟悉些,有進步……看着媽媽既快又嫻熟的動作,我有了追趕的動力,低頭認真地包起來,努力加快手裏的動作。我好不容易才包完一排餛飩,“高手”媽媽早已包完了三排餛飩,整齊地擺在大托盤裏,像一隊等待接受檢閲的士兵,神氣十足。
餛飩包好了,煮水,下鍋,撈起,盛在碗裏。現在,終於可以品嚐自己努力的成果了。金黃色的雞湯汁裏,十來個餛飩靜靜地卧着,皮兒半透明,肉餡兒若隱若現,那模樣,真是妙不可言。碗麪上放了些切成細絲的黃色蛋衣,再加一些紫菜蝦米,撒上幾片碧綠的蒜花,那色澤,誘人極了。舀起一勺子湯汁,吹了幾下,送入口中,鮮美的味道瞬間喚醒了所有味蕾,歡愉的感覺遍佈全身。我又舀起一個餛飩,她穿着白色皺褶裙,如同吹彈可破的璞玉,輕輕咬上一口,餡兒的鮮美味道瀰漫整個口腔,軟綿綿的口感讓整個身子都酥了,每一個味蕾在狂歡着,跳躍着。我沉浸在餛飩的世界裏,吃了還想吃,欲罷不能。“一頓兩碗,真能吃!”媽媽看着我的饞樣,忍不住笑了。
餛飩真是太美味了。若你來我家做客,我會親自動手,讓你解饞。
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