我記憶中的年味作文800字
作為老杭州人,我們家有一個傳統,每年的正月都會去百年老店“江南面王”——奎元館吃上一頓團圓飯,這頓熱熱鬧鬧的團圓飯最後壓軸上場的,肯定是他們家的招牌面——片兒川、蝦爆鱔、蝦腰面等。為什麼新年要去奎元館吃麪呢?除了那份地道的杭州風味,更是為了祈福來年的順順利利,平平安安,福壽綿長。因此,我記憶中的年味,便在這面和店裏紮了根。
外婆説每次吃這裏的片兒川,就讓她想起四十多年前的春節,一家人送她去上山下鄉,插隊落户的情景,作為餞行的告別儀式,全家人在奎元館分着吃了一碗片兒川。雖然時過境遷,但是片兒川還是記憶中的老味道。新鮮的雪裏蕻菜,扁扁的冬筍,嫩嫩的豬肉,又鮮又鹹的麪湯,還有咬起來筋道十足的麪條。和往常一樣,外婆每次吃完都會給它評價打分:今年的雪菜是新的,鹽醃的時間短了點,味道淡了一點,但是鮮還是毛(很)鮮咧……今天的面是老師傅燒的,出鍋時間正好,味道不糊……
而我呢,是名符其實的“食肉動物”,最喜歡吃爆鱔面。這不,我的爆鱔面過橋(多加一份料)剛被服務員阿姨端了上來。我趕緊夾起一筷炸得酥脆的鱔段往嘴裏送,外焦裏嫩的鱔肉、白白胖胖的龍井蝦仁,又脆又嫩的蒜苗,還有加了鎮江老成醋的麪湯,又酸又鮮,一眨眼就被我吃了個精光,媽媽急得過來奪我手裏的碗,命令我飯後坐11路(步行)回家,就當減肥運動。我一邊得意的哈哈大笑,一邊把家裏人吃麪的場景,視頻傳輸給遠隔重洋的舅舅。我親愛的舅舅,每次回家我們都會給他在奎元館接風。雖然今天他沒有在場,但是這樣喜慶的日子怎麼能忘記他呢?我對着微信,吐着舌頭,砸吧着嘴巴説:阿舅,你最喜歡的爆鱔面,我已經替你嘗過了,鮮啊-嘖-嘖-嘖,你有沒有聞到這個香氣啊?你快點回來哦,我們下次再來吃過!
除了傳統的招牌面,百年老店奎元館近年來也創設出了不少新花樣。根據時令的不同,推出新式麪條。比如在開春時的步魚面,仲夏時的蝦黃魚面,翡翠冷麪,立秋後的蟹黃魚面等,每一樣都是供不應求,讓食客們趨之若鶩。還開通了二樓,增加了菜式,不僅可以吃到美味的麪條,還可以嚐到大師傅燒的杭幫菜,上海菜,粵菜,川菜……
越來越大氣開放的杭州,越來越日新月異的時代。奎元館不僅僅是老底子杭州人的家鄉味道,也將是越來越多新杭州人的故鄉味道。想到這裏,我不禁閉上了雙眼,深深地吸了一口氣,我要把這新年的味道牢牢地記在心裏,我要和更多的人分享這份新年的喜悦和感慨!
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