年的記憶作文800字
每個孩子都盼着過年,那是因為春節特有的佳餚。
我的家鄉在肥東,那裏有我最愛的肉圓和黑芝麻糖。
年二十九,一大早,奶奶就開始準備了。肉圓的製作方法並不難,把肉剁成泥,加入適量佐料,與糯米混合在一起,搓成大小適中的圓球。這時的肉圓白裏透紅,水靈靈的。奶奶把肉圓擺在簸箕裏,碼得整整齊齊,活像一個個水晶球。
奶奶用乾草點火,再放上乾柴,火苗便“噼啪噼啪”地跳動起來,舔着大黑鍋。在鍋內燒上油,等鍋底冒出精靈似的小氣泡,肉圓便可以下鍋了。熱油立刻“嘩啦嘩啦”地炸開,彷彿在熱情地歡迎着新來的肉圓,小泡也挑逗着肉圓。不一會兒,肉圓便穿上了淡黃的外套,淡淡的香氣隨白色的蒸氣直鑽進我的鼻子,撓得我的心癢癢的。我眼巴巴地看着,一根根地添柴,恨不得塞滿灶台。奶奶笑着説:“再添就把灶台堵實燒滅了!”我便只好默默坐着,眼巴巴地看着。
“可以吃了!”終於奶奶撈出了肉圓。此時的肉圓已成了黃褐色,濃郁的肉香混雜米香,直湧入我的五臟六腑。我顧不上燙手,用手抓起一個,稍吹了吹就往嘴裏塞,咬下一口——外面焦黃的外套“嘎吱”一下咬破了,裏面香嫩的肉和柔軟的糯米立即冒出,填滿了嘴巴,奇特的香味在舌尖上爆炸開來,直衝大腦,接着漫布全身,整個身體似乎都變得無比熨帖,輕飄飄的,舒展開來。奶奶在一旁慈愛地看着我笑,不住地提醒我:“可別燙着哦,吃慢一點。”
我雖不住地點頭,但嘴可一點沒停,畢竟這肉圓是城裏很難吃到的春節佳餚啊!
家鄉春節的美味還有黑芝麻糖。每年奶奶都會去小販那兒買幾袋子。將花生炒熟,敲碎,與炒熟的黑芝麻混合均勻;用小火把白糖燉成蜜黃的糖稀,加入適量佐料;再把花生和黑芝麻倒入,快速攪拌均勻;接着把黑芝麻糖倒入抹了油的模具中,用抹了油的保鮮膜壓實;最後把黑芝麻糖晾乾、脱模、切片即可。這黑芝麻糖的製作看似簡單,實則獨具匠心。這糖是黑的,上面夾雜着斑點似的花生。黑芝麻糖是硬的,放入口中要用力地嚼,隨着“嘎嘣”一聲,糖的甜味和芝麻的奇香混在一起,滿口香甜,回味無窮。
春節過後,我們回了合肥,我央求媽媽給我炸肉圓、買芝麻糖,媽媽廢了九牛二虎之力,炸好了肉圓,可總覺得少了幾分味道。是啊,精巧的煤氣灶怎比得上質樸的土灶?機器的製作怎比得上匠心的數道工序?車水馬龍的喧鬧怎比得上家鄉的清新幽靜?獨自一人的品嚐怎比得上一家人的談笑風生?
原來,年的記憶從來不是一個人的,而是屬於一羣人的……
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