我發現蘋果變色了寫一篇作文
“靚靚,出來吃蘋果啦!”媽媽在客廳説道。我説:“你們先吃吧,我寫完作業就來。”
終於寫好作業了!我走到桌子旁,拿起蘋果,正準備放進嘴巴里,咦?這剩下的半個蘋果變成了褐色的,就像渾身生了鏽一樣,這疑問讓我百思不得其解。“媽媽,蘋果壞了!”媽媽走了過來,看了看,摸着我的頭笑着對我説:“蘋果沒有壞,而是它‘變色’罷了。一時我也説不清,不然你自己去網上尋找答案吧!”
我帶着大大的疑惑在網上尋找起答案。原來當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速地變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。簡單地説,就是蘋果削皮後遇到空氣之後被氧化了,才會變色。這種褐變就影響了食物的外觀,使外層的營養成分有所降低,但尚可食用。
“那……媽媽,是不是有些水果不會變色呢!”我瞭解相關知識後對媽媽説。“是呀,橘子、檸檬這類水果,就不會變色,因為它們缺少多酚氧化酶。”媽媽回答道。“哦!原來如此!”我感歎道。
“媽媽,那有沒有不讓蘋果變成褐色的方法呢?”好奇心促使我問道。“有的,那我們就做個小實驗吧!”媽媽回答説。這時,只見媽媽從冰箱拿出來一個檸檬和一個蘋果,媽媽把蘋果和檸檬洗乾淨,把蘋果削皮後,分成三份,把檸檬對半切開,擠出檸檬汁均勻地塗抹在其中的一份蘋果表面;再把另一份蘋果放在温水裏浸泡洗乾淨,表面均勻地塗抹上食用鹽,揉搓一下。剩下的那一份蘋果則什麼也不放。好了,接下來30分鐘就是等待了。我既興奮又緊張,很快30分鐘過去了,我滿懷期待的來到廚房,發現塗了檸檬和鹽的蘋果還是潔白如鮮,和剛切出來的一模一樣。沒有塗抹任何東西的份蘋果已經變成了淡褐色。原來蘋果因為檸檬汁和鹽像蘋果皮一樣為蘋果隔離了空氣,所以蘋果沒有被氧化。今天,我終於知道了蘋果變色的祕密,我真的很開心!所以,蘋果削好後最好立即吃掉哦!
其實,生活中處處有科學,只要留心觀察,就會發現很多生活中的小知識。的確,在這這個蘋果的身上,我不僅這享受到了快樂,還感受到了科學的神奇,開闊了眼界,學到了課本上學不到的知識。
讓我們“處處留心皆學問”,從小愛科學,學科學,用科學,向科學前進!
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