國一説明文:雞蛋麪疙瘩湯800字作文
在外鹹的吃多了,總想吃的淡的。回到家裏喝上一碗雞蛋麪疙瘩湯,家的温馨一下子體現出來。雞蛋麪糊湯製作簡單,喝起來爽口,又敗火,是河南人最愛喝的稀飯。下面我就給你介紹一下它的製作過程。
幾個人就舀幾湯勺麥子面倒進碗裏,稍加些水,用筷子慢慢攪動,開始一定要稠,如果稀了攪出來的麪糊就沒有滑的感覺,所以開始加水攪拌的時候水要加少一點。用筷子朝順時針方向攪動,由慢變快,而且越快越好。攪上一兩分鐘,再休息半分鐘,稍微加點水繼續攪,如此反覆三到四次,當挑起的麪糊呈錐狀,而且不容易扯斷,麪糊脱離筷子呈條狀慢慢落下時,你的麪糊算是攪好了。這時再在碗里加一點水,用筷子慢慢攪一攪,讓麪糊脱離碗壁,把碗放一邊。
你可以一邊燒水一邊攪麪糊了。有幾個人就往鍋裏添上幾碗水,考慮到水要蒸發一部分,你可以適當多加上半碗水,這樣就可以保證一人能有一碗湯喝。
鍋裏的水燒開了以後,把火稍微關小一點,然後把麪糊慢慢倒進鍋裏,而且一邊倒一邊用剛才攪麪糊的筷子在鍋裏沿順時針方向快速攪動。注意往鍋裏倒麪糊的時候一定要慢,筷子攪動的時候一定要快,這樣就可以避免有大的麪疙瘩出現。麪糊倒完一後再繼續攪上十幾秒,然後適當在碗里加一點水,用筷子攪一攪,涮一涮粘在碗壁上的麪糊,把涮麪糊的水也倒進鍋裏,這樣就不會浪費了。
用中火煮上七八多分鐘,期間要時不時的用勺子攪一攪鍋,以防麪糊抓底,糊鍋。等湯燒的差不多了,打上一個雞蛋到剛才的麪糊碗裏,攪一攪,把蛋黃和蛋清混勻,然後倒進鍋裏,過程與剛才一樣,邊倒邊攪。
蛋液倒進鍋裏之後煮上一分多鐘就可以關火,爽滑可口的雞蛋麪疙瘩湯就算做好了。
雞蛋麪疙瘩湯最適宜晚上喝,因為早上,中午一般都是吃鹹的,晚上喝點淡的,可以生津止渴,既敗火又可消除疲勞,防止血壓升高。
怎麼樣,看來我這篇文章,你是不是也會做這種雞蛋麪疙瘩了呢?它做起來一點都不費事,最重要的一點就是省錢,不妨你也試一試吧。
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