國三説明文:怎麼讓切開的蘋果不發黃?750字作文
相信大家吃蘋果的時候都會發現蘋果切開或者咬一口之後,放置一會,果肉切面會變黃。雖然對口味不會差很多,但影響美觀,特別是給客人吃的蘋果切片擺盤後都變得黃黃的,多難看啊!所以細心的同學會發現,在餐館裏客人所點的一般都是由西瓜、哈密瓜、橘子等組成的果盤,很少見着有人用蘋果拼盤。
那麼,有沒有方法可以避免或者延遲切開的蘋果發黃呢?就是將檸檬汁塗在切面上。在這裏,我想給大家做一個小小的實驗,來看看當蘋果遇上了檸檬會碰撞出怎樣奇妙的火花呢?
首先出場的,肯定是今天的主角:蘋果,接下來是我們的配角,同時也是必不可少的:檸檬。
第一步:要把檸檬給切片,方便待會擠汁。
第二步將蘋果切開後第一時間就滴上檸檬汁,最好是能夠在切面都敷上一層。為了形成對比,塗檸檬汁的是第一個蘋果,不塗檸檬汁的是第二個蘋果。一切準備就緒,現在實驗開始,大家可以看到切開的兩瓣蘋果面成自然色,沒有什麼區別。時間一點一點過去,大家就等着看效果啦!
10分鐘後,開始有變化了哦!大家可以看到蘋果第二個蘋果顏色開始有發黃的跡象,而第一個蘋果仍舊保持剛切開時的狀態。
30分鐘後,對比變得更很明顯左邊依然保持剛切開時的顏色和光澤,而右邊則明顯大面積發黃,於是,可以得出一個結論:塗檸檬汁可以非常有效地讓蘋果切開後不變色!
有同學可能會問,塗了檸檬汁,那蘋果不會變酸麼?其實檸檬汁延緩蘋果氧化速度的效果是非常好的,而且當酸澀的檸檬汁融入清甜的蘋果肉裏,反而豐富了口感,味道定是極好的。
原理:
切開的蘋果與空氣接觸時間長後,由於果肉與空氣接觸,產生氧化反應所致。而檸檬汁裏具有檸檬酸,含有豐富的維生素C,所以具有抗氧傾功能,因此能保持蘋果的新鮮。正因為如此,常吃檸檬也可以讓皮膚變白哦。
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