外婆家的年夜飯作文800字
春節,無疑是我國最隆重、最盛大的節日。因為它不僅代表著團圓與吉祥,還代表著新的一年的開始。一提起春節,相信多數同學的腦海中就會浮現出收紅包、穿新衣、放煙花、玩遊戲等不同的畫面。而春節對於我而言,更多的是外婆家那淳樸而又豐富的年夜飯啦!
為何唯獨外婆家的年夜飯能成為我一年中最盼望的一頓飯呢?因為它有最為新鮮的食材為其打基礎,如水庫裡的魚、當天挖的冬筍、路邊挑的野菜,想必城裡的同學們肯定是吃不到如此鮮嫩的口感。當然,在滿滿一大桌菜前,我最愛的是外婆過年才會做的大湯圓。可別看這麼一個個小小的湯圓,肚子裡可裝了滿滿一肚子的貨呢。
每當外婆做湯圓前,她總先要為和餡要忙活好一陣。精選的土豬肉,親手醃製的鹹菜,現挖的冬筍,再加上一些豆腐乾,香菇,這些原食材在外婆拿的那把鋒利的刀下,轉眼就變成了細小的顆粒。然後等待它們的便是油鍋裡的煎熬,炒熟後就被晾在一邊吹冷風啦。要知道餡料可是湯圓的精華所在。此外,有了內涵還不夠,還要用細膩而又潔白的外衣去包裝。因此外婆接下來就是專心揉粉啦,在我眼裡這個真是一個技術活,水太少,粉就太乾了;水太多,粉就會變得太稀。不過在我眼裡,外婆就是閉著眼也能輕鬆地把它控制的很好,正所謂熟能生巧,大概就是這個意思了。當把粉揉成團後,她還要不停地用力一直揉,進而來保持皮才有彈性。揉了五六分鐘後,外婆就才摘下一個個麵糰,依次鋪平、放餡、合口、揉圓。怎麼樣?是不是感覺很複雜呢?做完了湯圓,外婆又開始忙活其他的菜餚了,廚房裡不時地傳來“舞刀弄槍”,“乒呤乓啷”的聲音。不一會兒的功夫,大圓桌上就放滿了外婆燒的菜。有紅紅的紅燒肉、嫩黃嫩黃的冬筍、白白的糯米飯、綠綠的有機蔬菜、白白的清蒸魚……五顏六色的,一看就很有食慾。
正是因為外婆的這雙巧手,讓我吃到了千金難買的美味,令我怎麼吃都嫌不夠。我喜歡外婆家這土色土香的農家年夜飯,也愛離開網路、與竹為伴的山家春節。
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