知識藏在人間煙火裏作文600字
正午的陽光灑落在地上,就像金子一般,家家户户傳出了飯菜的香味。我站在廚房門口,探着頭往裏望去,只見爸爸一手拿着鍋鏟,一手將一盤青紅椒倒了進去,頓時傳來一陣劈里啪啦的響聲,只見他熟練的翻炒了幾下,又把雞肉丁倒了進去,頓時一股雞肉的香味夾雜着辣椒的味道傳了出來,我不禁吞了吞口水。
我對爸爸説:“做菜看起來也不難呀,下次讓我試試吧!”爸爸回頭看了看我:“你別看我做起來好像特別簡單,其實做的好不好吃,這裏面可有很大的學問呢!首先,在挑選雞肉的時候最好用雞腿肉,因為雞腿肉炒出來比較有彈性,口感好,二是在下鍋之前一定要醃一下,沒有醃製就去炸的雞肉口感非常不好吃,而且還有一股腥味,在炸的時候要炸兩遍,而且火候一定要控制好,不然會把雞肉炸焦,掌握好這些後你就能做出外酥裏嫩,香辣過癮的辣子雞丁了。
我若有所思的“噢”了一聲説:“爸爸,原來做菜也有這麼多學問呀!”爸爸笑着説:“當然啦!廚房裏可是藏着好多好多學問呢!不光炒菜有學問,還有其他方面的學問呢!比方説,你在炒菜的時候,油温過高起火了,你可千萬不能直接用水去滅火,用水去滅火,火反而會燒得更旺,你要迅速將鍋蓋蓋上,蓋上鍋蓋是為了阻斷空氣中的氧氣與火的接觸,火很快就熄滅了。如果旁邊沒有鍋蓋,你可以抓一大把幹青菜扔在鍋裏,火很快就會滅了。”
爸爸正在和我説着,旁邊的燉鍋突然冒起了一個個氣泡,爸爸説:“你知道這個鍋為什麼會冒氣泡嗎?當底層的水加熱到100度時水汽化變成水蒸氣,水蒸氣從水裏排出來就形成了一個一個氣泡。”
我聽得津津有味,我沒想到,小小的廚房裏竟然有這麼多有趣的知識,如果我們仔細觀察身邊的事物,那一定會從中發現許多有趣奇妙的學問與知識。
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