舌尖上的童年作文450字
民以食為天。從小到大,我們吃過多少富有營養又美味的食物。可是一直環繞着我心又揮之不去的美食,就是媽媽親手做的炸貨。
記得我六歲那年,媽媽對炸貨有了不一樣的認識。以前她認為炸貨太過油膩,不利健康。現在她認識到油炸能鎖住食物的膠原蛋白,讓食物內部保持鮮嫩的同時,外皮變得爽脆可口。媽媽對炸貨越來越青睞,於是在過農曆小年時,我品嚐到了令我難以忘懷的童年美食。
那天清晨,媽媽出門去買了一些做炸貨的食材,一大塊豬肉,幾條大人手掌大的鮮魚,還有幾段蓮藕。我為了儘快吃上可口的美味,跑前跑後幫了不少忙!
鐵鍋裏倒上半鍋的植物油,豬肉被裹上一層用雞蛋和澱粉攪拌好的麪糊,麪糊要求不濃不淡。濃了肉可能會炸不透;淡了麪皮就會散掉。麪糊做得不濃不淡,炸肉就會肥而不膩,瘦而不柴。
油温很快就升了起來。最精彩的時刻開始了——裹好麪糊的肉塊在鍋裏噼噼噗噗的翻滾着,散發出陣陣炸肉的香味。不管誰站在旁邊,都會“口水流下三千尺”的。其他的食材,媽媽也是如此炮製,做了整整一大桌子的炸貨。我捏起一塊炸肉一口咬下,炸肉的香味和酥皮的鹹香融合在一起,深深地印在我的腦海裏,揮之不去……
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