[難忘的2014徵文]學炒家鄉菜700字作文
我的家鄉在長沙,長沙的美食數不勝數,最典型的就是青椒炒肉。
説起青椒炒肉,可是長沙的一道家常菜,爺爺每次做完端出來的時候,一家人總是口水直流,嘗上一口,回味無窮。今天,我就要挑戰這一道經典的家鄉菜。
爺爺細心地為我準備食材,並給我講青椒炒肉的做法。我在一旁記上步驟,不由得感歎,小小一道青椒炒肉絲,卻有如此多繁瑣的程序,爺爺每天做飯真是不容易啊......
按照爺爺説的,我們切好青椒、紅椒,準備好配料,包括蒜葉什麼的,又按照人數定量取了一些帶皮五花肉,切成片。爺爺把五花肉放在鍋裏煮一下,還教給我一個竅門,如果能把筷子從容地插進肉裏,就説明肉已經熟了。當然啦,還不能煮老了!我拿起筷子往肉上一插,嘿......還不怎麼軟,正正好好!
做好準備工作,就要開始炒了。我以前跟媽媽學過番茄炒蛋,就在琢磨着怎麼用番茄炒蛋的炒法。爺爺給我係上圍裙,就像個小主婦似的。開火,我把蒜苗和青紅辣椒全倒入鍋中,只聽得刺刺啦啦,鍋裏滋滋冒油,我立刻拿起鍋鏟就開始翻炒。爺爺和我都沒説話,只聽見鍋鏟的摩擦聲和刺啦的油聲。
我屏氣凝神,生怕炒糊了......“加鹽!”爺爺突然衝我喊,“該翻一翻了!”我趕緊加上一大勺鹽,炒勻。好,該放肉了,我倒入五花肉,和辣椒一起來回翻炒,爺爺也來幫把手,倒入醬油。頓時,油氣一下子溢出來,薰得我睜不開眼睛,我再次體會到了爺爺的辛苦。
菜炒好了,別説,模樣和爺爺炒的真有幾分神似,紅綠白搭配起來十分誘人。嘗一塊,肉酥酥的,帶着微辣,回味無窮,爸爸媽媽爺爺奶奶嚐了,也讚不絕口!
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