炒山東面作文500字
“噼噼啪啪”爆竹聲迎來了新年,媽媽在廚房穿梭着做她的拿手好菜,爸爸在旁打下手,我像只貪吃的貓,不停地巡視着美味可口的菜餚。媽媽説:“今天我們炒個山東面吧!”我兩眼放光,口水直咽地不住點頭。“耶,太好了,有山東面吃啦!”
山東面又叫綠豆麪,是温嶺石塘人家招待客人或逢年過節才做的一道名菜。炒山東面被石塘人稱作“頭碗菜”。
媽媽先準備了豐富的材料:有紅彤彤的胡蘿蔔、香菇幹、蝦乾等。接着馬上熱鍋倒油。等油“滋滋”發出響聲時,加入一些洋葱絲,沒過一會兒鍋裏就散發出一股香味,我趕緊幫忙拿出肉絲倒入鍋中。當肉有些焦黃時,把食材一樣一樣地放入鍋中翻炒,最後再把泡軟變柔的山東面倒入鍋中。只見媽媽左手握一雙長筷子,右手拿着鏟子,把放在鍋中的山東面抖開,一邊又指揮着:“老公,把包心菜倒進來。”一會兒又聽到,“老公,把旁邊的蝦乾給我拿過來。”媽媽嘴上不停,手上也不停,倒一勺鹽,一點雞精,再加些料酒,鏟子和筷子配合得天衣無縫。“老公,你來炒一下,我休息一下,手太酸了。炒的時候注意把面抖開,底下的配料也要炒均勻,千萬別粘鍋。你手可不能停,糊了可不好吃。”媽媽地對爸爸説。爸爸拿起鏟子和筷子上下飛舞。出鍋前又加了一些葱花、芹菜,一盤色香味俱全的炒山東面做好了。
窗外爆竹聲不斷,我們一家坐在一起吃團圓飯,這盤炒山東面最受歡迎。爺爺奶奶吃得滿臉喜色,我也津津有味地吃着,這就是年味啊!
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