明亮的沙茶麪作文800字
想來,只一碗沙茶麪,便是人間的全部明亮。
食之明亮
並不是純正的廈門本地人,可我自幼就喜愛吃沙茶麪。最地道的面往往在小巷中神出鬼沒,老闆似乎富有神力,能記住每位顧客想添的每樣食材,一字不差。紙碗中放五花八門的鴨血、肉燕、豆乾之類,撈一捧金黃油亮的鹼面,淋一勺浮着滿滿花生紅油,卻不顯濃稠油膩的大骨高湯,製作沙茶麪的過程雖簡單入世,但仔細看看又像是門極致明亮的樸素藝術。細品一口,融融暖意滲透入肌膚與血液,將心底混沌的夜盡數明亮。
情之温
外婆深知我對沙茶麪的情有獨鍾,便想方設法地做正宗沙茶麪,讓我在家中也能一享口福。眾所周知,一碗好的沙茶麪的靈魂便是湯頭,製成沙茶湯並非易事,外婆又嫌店中的沙茶醬不盡乾淨,便決心自己鑽研。於是,我常常能瞥見在氤氲着層層水霧的廚房中,外婆正把大骨湯、花生、沙茶等一整排調味品置於兩個鍋中分別熬煮,概是想試試哪種醬會更加美味。她每過一會兒就淺舀一勺醬嚐嚐鮮,時而微皺眉頭呢喃着,時而舒展笑顏,滿意地點點頭,就又接着忙活。做完後,外婆都會端着面讓我“品鑑品鑑”,眼中的期待溢於言表。其實,外婆做的沙茶麪遠沒有店中的可口,面不太有嚼勁,沙茶湯花生味兒太濃,但我吃起來,卻有着別樣的一番美好風味。也許,這就是親情帶來的明亮之處吧,瞧着外婆慈愛的笑容,我的嘴角總會情不自禁地咧開一個弧度。
鄉之温
如今,街上賣沙茶麪的“百年老店”可謂比比皆是,鹼面能換成米線或米粉,佐料更加五彩斑斕,名字也變得頗為雅緻,但不知怎麼,總覺少些滋味。脣舌間縈繞的,永遠只有在幽暗的小巷中,或在外婆的廚房中,那一抹明亮的温暖的沙茶味道。想來,那些出走閩南,漂泊至祖國各地甚至異國他鄉去打拼的天涯遊子們,在某一個忙忙碌碌完,又寒風刺骨,黑暗無際的冬夜,也會想捧一碗這熱氣騰騰的沙茶麪吃個痛快,藉此使他們的心明亮起來吧。大概,對於所有的閩南子女來説,沙茶麪已不僅僅是一道美味,更是與斑駁年邁的紅磚厝、軟糯婉轉的閩南話以及那些和藹親切的笑靨,那些故鄉的一切相同的,最美好的記憶吧。沙茶麪,也是明亮的。
汪曾祺曾言:“四方食事,不過一碗人間煙火。”一碗沙茶麪,就在纏綿的煙火裊裊中,帶給人間以明亮。
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