美味紅燒肉作文
每次吃飯,我都會想起我做的一道大菜,一想到這道菜,我就會垂涎三尺,吃飯時都會多吃一碗,大家想知道這道大菜是什麼嗎?
有一天,媽媽説要給我做道新菜。哇!媽媽要大顯身手嘍!嚓嚓嚓,刀光閃閃,各種原料變成了片,絲,條;嗤嗤嗤,油鍋炸響,菜鏟翻動,熱氣騰騰……媽媽的手像變魔術一樣,剛才的食材眨眼間變成了一道佳餚!一道美味的“紅燒肉”上桌啦!這道新菜,立即成為了我的最愛,纏着媽媽教我做了幾次,越發愛吃啊!
自從媽媽生了小弟弟,變得忙碌起來,媽媽每天都很辛苦,這道美味的菜餚也好久都沒有上過餐桌啦!一天,我又想吃紅燒肉啦!記得以前媽媽説過,一盤紅燒肉,一碗香噴噴的米飯,就可以消除所有的疲勞。看着媽媽頭上又增多的白髮,我決定要給媽媽做一次“紅燒肉”!有了這個想法,我真是興奮不已,便開始做起準備工作!
我先來到市場,買了二斤五花肉,一把香菜和一根胡蘿蔔。回到家中,先把五花肉切成大約長4釐米,寬約3釐米的小塊肉,然後在鍋中燒上水,待水開後,把肉倒入鍋中,不停的攪拌,這叫“焯肉”。在“焯肉”的過程中,有一段時間是不用管肉的,利用這些時間,把買來的胡蘿蔔先切成圓片形狀,再把片切成條。切完後,肉也焯好了,把肉撈出,放入盤子中。這時要把鍋中的水倒掉並把鍋刷乾淨待用。現在就要開始準備調料了,把豆油,糖,醬油,鹽,花椒和一壺水放到鍋邊備用。準備完畢,要開始做啦!先將鍋中倒入豆油,然後,把糖放入油中,不停的用勺子攪拌,不論發生什麼事情都不要停,直到把糖攪拌成紅色的為止,這一步叫做“熬糖”。接着,放入焯好的肉,肉會一點點的變紅,要用鏟子不停的掀炒,直到炒到肉完全掛上紅色,就算炒好了,再往鍋中倒入水,水把肉沒過為止。先燉十分鐘,待開鍋後,放入兩勺鹽,一平勺花椒麪,把胡蘿蔔條放進鍋裏,再燉三十分鐘。燉肉時,就可以把買來的香菜洗好,切好。一陣陣香味撲鼻而來,紅燒肉燉好啦!把肉盛入盤中,撒上香菜,一道美味的紅燒肉就做好啦!
我迫不及待的將“紅燒肉”端到桌上,期待着爸爸媽媽的評價。爸爸吃了一大口,説:“這是我吃過的最香的紅燒肉!”其實,我覺得還是媽媽做的好。可是媽媽嚐了一下,卻説:“不錯不錯,色澤金黃,外焦裏嫩,肥而不膩,口感微甜,入口酥軟,比她做的好吃多啦!”還追問我祕訣是什麼?真是讓我意想不到呢!聽了爸爸媽媽的評價,我也迫不急待的吃了起來,哇!紅嘟嘟的大肉塊,連皮帶頭的有嚼頭,真是美不可言,平時只吃一碗飯的我,今天卻吃了兩碗飯!媽媽又吃了幾口,突然停住了,説:“哎!這道菜吃的好感動,兒子長大啦!學會關心媽媽了,也知道體諒媽媽的辛苦啦!”
看着自己做的紅燒肉很快就被我們一家人吃光了,回想着着爸爸媽媽的評價,我覺得這是這世界上最好吃的菜了,比我最愛的“可樂雞翅”都好吃。看着焦紅色的紅燒肉,我突然覺得這是紅色中最好看的顏色!
“紅燒肉”是我菜譜中代表“愛媽媽”的一道菜,我想通過這道菜來表達我對媽媽的感謝,感謝她這10年來,對我的教導,關心和愛護!我要用我的行動來證明我長大啦!讓媽媽無法反駁,讓她在外人面前可以説出兒子的拿手菜,讓我用事實證明,我是他的驕傲!如果你也想表達一下對媽媽的愛,就來給媽媽做道她最愛吃的菜餚吧!
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