北京美食作文600字
我的故鄉北京,不但自然風光美不勝收,名勝古蹟數不勝數,而且有許多聞名中外的傳統美食,是著名的美食之都。
且不説那北京烤鴨、稻香村糕點、宮廷果脯、茯苓餅、京八件……早已帶着品牌風靡全球;也不説那東來順的涮羊肉、西來順的清真熱炒、南來順的炸糕、北來順的扒雞、慶豐包子、餛飩侯、炸醬麪……單説那著名的北京“十大小吃”,就叫你垂涎三尺。豆汁兒、滷煮火燒、炒肝、爆肚、艾窩窩、驢打滾兒、褡褳火燒、炒疙瘩、灌腸、糖耳朵,每樣都獨具特色、別有風味。不過,我最喜歡的還是色、香、味俱全的年糕“驢打滾兒”,這裏還有一段有趣的故事呢!
相傳清朝,御膳房裏的廚子為皇上做了一道蒸年糕,小太監端起來,準備給皇上送去,一不小心將年糕掉進了豆麪桶裏。小太監拿出年糕後,發現上面已經沾滿了豆麪,怎麼也弄不掉,如果再重新做,已經來不及了。小太監只好硬着頭皮,將沾滿豆麪的年糕呈給皇上。結果,皇上看到後很驚訝,“這是什麼菜呀?”小太監靈機一動,順口説出:“這道菜叫做‘驢打滾兒’!”皇上吃後,覺得口感很好,就問小太監:“這個菜是怎麼做的?”小太監把事情的經過如實告訴了皇上。誰知皇上不但沒有生氣,反而稱讚了他。從此,驢打滾兒就成了北京地道的名小吃。
驢打滾兒的基本原料是黃米麪、豆沙、白糖,成品有黃、紅、白三種顏色,甚是好看。最後一道工序就是在做好的年糕上撒一層金黃的豆麪,好像舊時北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此人們給它起名“驢打滾兒”。記得我第一次和媽媽一起吃驢打滾兒,是在前門大柵欄的美食街。媽媽要了一盤驢打滾兒,哇!一層淡淡的黃色下,包裹着深深的棕色,光看顏色便會讓人直流口水。我夾了一塊兒放到嘴裏,軟綿清香,甘甜柔嫩,令人口舌生津。我細細品嚐,驢打滾兒雖甜卻不膩,雖粘卻不糊,淡淡的清甜,讓人慾罷不能。
聽媽媽説,在招待外賓期間的國宴上,驢打滾兒和豌豆黃、艾窩窩等,一起作為中國傳統特色小吃端上了餐桌,深受歡迎。驢打滾兒,不僅是北京傳承已久的美食,而且代表着北京的一種美食文化。歡迎來首都北京品嚐美食了!
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