做虎皮蛋糕作文800字

最近，我喜歡上了烘焙。媽媽為了鼓勵我的興趣，火速買好了所有常用的烘焙工具。星期五一放學，我就迫不及待地開始嘗試做虎皮蛋糕，這可是我期待已久的！

參照食譜，我得一步一步來。我怕自己忙不過來，拉來弟弟做幫手。首先，分離蛋黃170克，大約是8個蛋黃的樣子。第一次使用蛋清分離器的我不太熟練，總怕將蛋黃打散在蛋清中。於是我叫弟弟來敲碎雞蛋，我扶着分離器。遺憾的是，弟弟沒有將雞蛋對準分離器的分口，所以蛋黃散了。出師不利啊！我長歎一聲：“怎麼這麼難呀？”弟弟説：“姐姐，我們再試一次吧！”“好，這次我來敲雞蛋。”弟弟扶着分離器，我小心翼翼地敲碎雞蛋，蛋液準確落入分離器中。可還沒有等我歡呼，蛋黃從分離器中滑入了蛋清盆中，又失敗了！我不甘心，決定再試一次。我吸取了兩次失敗的教訓，先對準分離器，然後快速地將雞蛋打入分離器中，輕輕地晃動分離器，蛋液就全部滑出分離器了。“哦耶！成功了！”我和弟弟歡呼起來，興奮極了！接着按照這種方法，我們將剩下的七個雞蛋全部分離成功了。

接着，在蛋黃液中放入35克白砂糖準備打發。我將攪頭按照説明書安裝好後，便開始打發了。因為我第一次使用電動打蛋器，沒經驗又太心急，剛剛將打蛋器的攪頭放進蛋黃液中，就用最高速來打發，弄得蛋黃液飛濺，廚房成了“車禍現場”。我趕緊停下來重新開始，摸索着調整打發速度。還未打發時，蛋液是天然的蛋黃色，大概打發了三、四分鐘時，蛋黃開始有一點點發白，而且體積越來越大；打發了大概十分鐘時，蛋黃已經完全發白了，而且在它表面勾畫的紋路很久都不會消失，體積也是未打發時的三倍大。

開始預熱烤箱，上下火210℃，預熱十分鐘。預熱的時間我也忙得很，量出烤盤的尺寸，再在油紙上剪出比烤盤尺寸大一圈的紙片。將油紙片四周折起來，使它變成一個無蓋的長方體。接着，在打發好的蛋黃液中加入17克玉米澱粉翻拌均勻，千萬不要畫圈攪拌哦！將加入過玉米澱粉的蛋黃液倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀將表面刮平整，預熱也差不多完成了。

最後，將烤盤放入烤箱中，調温至210℃，烤十分鐘。可是，烤到第八分鐘時，我聞到了一股焦味，我心裏咯噔一下，立馬關了烤箱，取出烤盤。果然，不僅沒有虎皮紋路，而且上表面是黑色的，但除去黑色那部分，裏面的蛋糕還是很美味的！