第一次燒蝦作文
今天週日,媽媽為了讓我考出好成績,特地在菜場買了我最愛的蝦。因為我是最愛吃蝦的了。
媽媽突然説:“堯堯,要不今天你自己燒吧,看看你的手藝如何。”聽媽媽這麼一説,我立馬説:“好的,好的。今天就讓你嚐嚐我的手藝!”媽媽説:“那我給你當助理吧。”“好的。”我一口答應。
看着蝦,我有點手足無措,不知道該做什麼。媽媽看我站着不動,就説:“蝦在燒之前要先做一下處理,不然會影響口味的。”媽媽邊説邊把蝦的頭掐掉,掐的時候還有一根長長的黑黑的東西跟了出來。
我剛想問,媽媽就説:“蝦頭裏有重金屬的東西,所以要掐掉,跟在後面的是腸泥,腸泥裏全是蝦的排泄物,所以一定要拉掉。”我也跟在後面試了下,呀,頭是掐掉了,可腸泥斷了,怎麼辦呢?我苦惱地看着媽媽,媽媽説:“來,我再教你一個辦法,就算斷了我們也能把腸泥弄出來。”
媽媽像變戲法一樣拿出一根牙籤。咦,牙籤?這個怎麼用呢?在我滿心疑惑時,只見媽媽一手拿牙籤,一手拿一隻蝦,在蝦的後背上一刺一挑,呀,那根腸泥線出來了。真神奇!“媽媽,媽媽,快教我快教我。”
我迫不及待地叫道。“別急別急,我教你。你看,”媽媽指着蝦的倒數二個關節,“你把牙籤插進肉裏,一定要在腸泥的下面,稍微用力向上一挑,腸泥就出來了。”原來一個簡單的洗蝦還有這麼多的學問呀!今天我算是學到了。
接下來媽媽教我要先給蝦“泡澡”。這個你們就不知道了吧,“泡澡”就是給蝦浸在佐料裏醃一下,佐料有黃酒,醬油,薑片,葱等好幾種,這樣燒出來的蝦肉勁道,鮮美。
大概要醃20分鐘。過了20分鐘,把蝦取出瀝乾。媽媽幫我帶上圍裙,還給我打了火(小朋友自己可不能在家打火哦,要注意安全)。現在開始,我要開工了。
等火把鍋燒熱了,我倒了一點油,等油有一點熱了,放下葱姜,炒幾下,冒煙了再把蝦倒進去,“吱啦”一聲,蝦立刻變的有點紅了,有的蝦還蜷了起來,再炒幾下,蝦就變得紅通通的了,全都蜷了起來。媽媽説過蝦蜷起來表示蝦是新鮮的。
等蝦味出來,我就放了點鹽,醬油和糖,量不能多,因為之前已經醃過了。喜歡吃辣的人還可以放一兩個辣椒,提一提味。最後再蓋上鍋蓋燜幾分鐘,這樣一盤美味的油爆蝦就出鍋啦!
媽媽陸續做了其他幾個菜,爸爸看到我做的菜,説:“喲,今天咱家的吃貨會做菜啦,我可要好好的嚐嚐了!快點快點給我雙筷子我要嚐嚐!”爸爸等不及拿筷子就用手拈了一個蝦放進了嘴裏,我期待着爸爸的反應。
“嗯,好像少點什麼……”爸爸抿着嘴説道。啊,我連忙也拿了一隻蝦嚐了一下,好像是少點什麼,可是少什麼又説不出來。
媽媽説:“給我吧,我來完善一下吧。”“好吧。”我把盤子遞給媽媽。通過媽媽神奇的手在我的作品上放了一些佐料,我再嚐了一下,哇,這跟我的作品味道有天壤之別呀!“真好吃。”我不禁説道。
雖然今天的蝦我燒的不是很成功。但是我一定要學會做這道菜,下次去老師家裏,我才能做給老師嘗!
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