爭味作文800字
我掀開輕薄柔軟的被子,從牀上打着旋兒到了地上,扒着桌沿站起,稍稍理了理打結的髮絲,這才走出門去,和我緩慢的動作不同,腦子裏飛速運轉着:早餐吃點什麼好呢?紅湯牛肉?麻辣雞雜?……。
一如往常,待我洗漱完後,跑到廚房裏,父親早已在陽光與水汽交織的金色霧靄中了。朦朦朧朧的,看不清他的臉。我在鍋旁比着撒鹽的手勢説:“加辣,無敵辣,變態辣”。他依舊在一片水汽中,挑動鍋中的麪條,並不回頭,搖搖頭説:“這用的是很好的牛骨湯,不要加很多辣,再説,早上那樣吃對胃不好”。
父親將筷子在鍋沿旁敲了敲,抖掉上方的湯汁,這才轉頭看我:“你知道吧,我在部隊的時候待過炊事班,手藝絕對好。”他又扭頭擺弄鍋中的麪條,“做飯菜講求一個‘鮮’字,要保留食材原本的味道,辣椒是調味用的。不能讓它爭了味兒去!你拿雙筷子,去座上等着,面煮好了。”
我看見父親將一碗霧氣升騰的面放到我面前,但碗中的湯汁並不是我喜歡的猩紅辣油湯。湯的上頭只飄着幾點可憐的紅色辣椒圈。
“是,這幾個可憐的辣椒圈當然爭不了味啦!”我一邊嘟囔一邊挑起兩根麪條送入口中。作為土生土長的長沙妹坨,在我吃的法則裏,風味終於一切。我從沒把自己束縛在一張乏味的食品清單上:麻辣、鮮辣、幹辣……我在不斷的嘗試中尋求着辣的快感,然而,奇怪,舌尖卻激盪起一點骨頭湯特有的鮮香,這圓潤滑嫩的“鮮”味似乎喚醒了味覺深處的某種記憶:山間田野的青草每日吮吸着雨露醒來,牛棚裏關了一晚的牛兒甩着尾巴踏上覓食的小路,獨特的山間霧氣促成了這些生物恬淡保守的氣質,這些氣質被帶入食材,用長達三小時的時間熬製出來,在與火的博弈中,一點一點融入水的靈氣……
就像這世間萬物之間祕而不宣的彼此交融成一股神奇的“味”,這個味字,似乎充滿了無限的可能性,除了舌之所嘗,鼻之所聞,還有心之所向……而辣,曾經那麼兇猛地侵略着我們的味覺,更像是某種疼痛、某種嫉妒、某種不堪的爭吵或是難以言説的霸道。
看我慢吞吞地吃着,父親回到房間的電腦前辦公,整個客廳中只有我一個人,在濃濃的鮮香霧氣中,品嚐着早晨的美味。陽光瘋也似的從窗户中擠進,爭搶着碗中的香氣,原本素白的麪條,閃爍着跳動的金光。
我突然就領悟到,做飯菜時,五味有道,不可相互“爭味”。將“辣”味稍稍減弱,以襯托食材之鮮香,反而使菜餚更具獨特風味。而若五味相爭,倒是失掉了本味,就像人們在回味各自不同的人生境遇時,都會發現,人世間最佳的相處方式,並不是讓其中一個顯得格外突出,而是一種調和,一種平衡,一種不斷尋求的完美狀態,就像中國古人的治國經世。
食之道,一如萬事萬物之道,五味相調,方得原味。
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