學做春節美食作文600字
今天,我跟着姑媽學做麥餅。
麥餅是我的老家温州楠溪江日常飲食中的一大特色。烤得脆脆的麪皮裏包裹着梅乾菜和肉餡,非常好吃!
我們準備做麥餅了。首先要準備麥餅的麪皮。我學着姑媽的樣子打了一個雞蛋在麪粉裏,姑媽用筷子把雞蛋和麪粉攪和在一起,雞蛋黃就像黃色的蜜汁流到了麪粉中。等到雞蛋完全和麪粉混在一起,我在一旁按姑媽的要求往放了麪粉的大盆裏輕輕地灑水,姑媽就着水不斷地揉、搓,直到把所有面粉聚成一個又白又軟的大團子。這麪糰真像小侄子的嫩臉蛋,讓人忍不住想掐一下。
接着,姑媽把已經切碎的肥肉和梅乾菜混在一起放在一個大碗裏。這就是麥餅的餡兒啦!看着黑白相間的麥餅餡兒,我躍躍欲試!我打算做個小小的,我一個人正好吃的麥餅。我扯下比一個拳頭大一點的麪粉糰子,把它放在掌心搓成一個圓圓的球。我揉得正開心,突然發現麪糰上出現了一個裂縫,小麪糰不可愛了。姑媽説,這樣的麪糰會“露餡兒”。姑媽拿起我的麪糰,用力揉啊揉,麪糰表面又變得光滑了。我把揉好的麪糰壓扁,用擀麪杖擀得稍微大一些,把餡兒放在麪皮正中間,像掐包子一樣,小心翼翼地把擀平的麪皮邊緣拉起來,掐到一起。等到麪皮又變回一個球了,姑媽就幫我用擀麪杖再把裹着餡兒的麪皮輕輕擀平。擀麪杖像馬路上的壓路機一樣在麪皮上來回滾動,擀麪杖滾到哪兒,哪兒就出現一個大“氣泡”,就好像擀麪杖在追着“氣泡”跑,太有趣啦!
最後,我的小麥餅和姑媽做的大麥餅一起放到燒熱的大柴鍋裏烤。不一會兒,我就吃上了自己親手做的餅,又香又脆,又鬆又軟,果然美食還是要親手做啊!
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