爆炒花甲作文400字
爆炒花甲,一直是我喜歡吃的菜。今天我打算做這道菜犒勞自己。
一大早,我就跟媽媽去菜市場買食材,花甲要挑露冒出頭透氣的,因為沒出頭的花甲可能是壞的,不新鮮。之後是挑配菜,葱、姜、蒜、辣椒,配了這些菜,吃起來味道才更好。
花甲買回家,我大顯身手的時候到了——剝蒜,切姜和辣椒。花甲放到臉盆裏用鹽搓洗,再用清水洗乾淨,這樣吃起來就不會有殘留的沙子。洗完之後,把花甲倒到鍋裏焯一遍,神奇的事情出現了,花甲居然慢慢地張開嘴巴了。過了一會兒,我把花甲剷出來,用清水衝一遍。
開始炒了,媽媽説要熱鍋冷油,我把油倒進熱鍋裏,嚇得我直往後退,怕油濺到我身上。我小心翼翼地把姜蒜放進鍋裏翻炒,再放入花甲,加入作料,放鹽、料酒,再用生抽調個色,撒上十三香,就這樣香噴噴的花甲出鍋了。
炒出來的花甲呈現出金黃色,白色的甲殼和金色的甲肉互相映襯,讓人看着就想趕緊吃一口,湊近鼻子聞一聞,這味道融合了調味料的鮮香和花甲本身的鮮味,讓人垂涎欲滴!我都迫不及待的要試一下我的戰果,嗯~味道真是不錯,大家都誇味道好極了。
炒菜的過程雖然很繁瑣,但是我覺得很快樂。
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