味道1000字作文
我愈是探究此詞愈覺迷戀,惶惶時如煙波浩海,卻一指通達;淡寡時似家常小味,又難以名言。小而言之是廚房案板上的工夫,大而言之又是藏在人生歷途上的哲理昇華。
有人一碗水即能嚐出紅塵三千,有人一拈素食勝過山珍海味,有人一刀寸勁可剖魚骨人生百態。有位浙江親房節慶帶着火腿來探望,二姨手藝絕佳,一道家常,名曰:冬瓜蒸火腿。火腿切成薄片碼在梯塊的冬瓜上,蒸熟可食。火腿味美卻薄,不勝肉味,但冬瓜卻是別番滋味。
一塊冬瓜上一片火腿放好清蒸,火腿蒸的時候,所講究的蜜汁都浸入了冬瓜裏。火腿吃起來寡淡無味,唯獨冬瓜味美。蔬果素有清苦遺風,蜜汁內有華貴之氣。冬瓜內軟外硬,汁甘不膩。思之猶有餘香。
至於懂得冬瓜和火腿的搭配也是後來,偶然得知金華菜注重原味,才覺得自己是暴殄天物,吃出一番淡鹽滷味而非清苦之風與華貴之氣。
我有次在後廚問一位白髮老廚,“你認為最好的味道是什麼?”他現在已經不需要只刀柄勺尖上打轉,因為他的舌尖可以嚐出一道菜用料的多少與好壞,還有第九種味道。
他説:“辣是百味之首,因為是王者之味,所以其他味道不易親近,有些菜酸甜鹹澀交雜,只不過是風塵味,沒什麼意思。辣是帝王味,用之弱則國破,剛烈則國盛。這就講究一個平衡。”他説時,幾個廚子停下了手中的夥計,聚攏過來,認真地聽,悉心地記,彷彿這裏面藏着能讓他們坐上白髮老廚的位置的祕密,嚐到第九種味道的祕密。
後來有幸在另一場宴席上遇見了他,他又給我講了一次鹹淡。他説,鹹是最平常的滋味,哭是最高的滋味。苦要等餘下七位散去才會出來,是味之隱逸者。鹹最易化舌,乃味之尋常者。看似尋常不過,但奇怪的是鹹到了極致便是苦,所以尋常之中又不尋常。至今,我放鹽都會用手拈撒,彷彿這裏就藏着人生。
爺爺説,吃過天地精華,往往沒有好下場。後來老廚有一段時間神祕消失了,謠言起,多因他好賭,説他去躲債了,又説他去澳門賭去了。但也沒個定數。很久以後。
我去一家麪館吃麪,看到鄰桌一位老先生,筷子下去,拈了一片牛肉過了過湯,放入嘴裏咀嚼出一番滋味才下嚥。我招呼了他,他應了。衣裳靚麗,他容光煥發,笑着談起了往事。他並沒有去賭,也沒有躲債,正好和老伴旅行了一次,也戒了賭,錢這輩子賺得夠多了,日子過得穩穩當當的,兒女也孝順,也不想再去後廚裏待着了。
我問他第九味是什麼?他卻説日子不像以前,老伴要求吃得素,吃得淡,也就忘了。只記得的便是辣甜鹹苦是主味,酸澀腥衝是偏味。至於第九味,我也不知道。而老廚也在幾年前離開了這個地方,到了另外一個城市。
國一:謝曾豪
-
夏日的回憶600字
炎炎夏日、火傘高張,熱得我頭昏腦脹!突然一陣涼風吹來我出門蹓躂的興致。背上揹包、跨上鐵馬、踩下踏板,漫無目的的勇往直前,探訪未知的角落。踏着我的風火輪,舒爽的涼風撫摸我臉龐,蟬的鳴叫聲響徹雲霄。我左顧右盼,看見密密麻麻的鳳凰木爭先綻放火紅的花兒,突然,一個不...
-
難忘的父親節700字
今天是6月16日父親節,想到爸爸平時那麼辛苦,我決定送一個禮物給爸爸,不過我不知道送什麼好,突然,我想到媽媽和爸爸那麼好,一定有什麼好的建議。於是,我去找母親商量怎麼讓父親高興。可是,我和母親兩個人商量了好一會兒都沒有想出辦法來。後來,還是我靈機一動才想出了一...
-
在你不知道的地方,永遠有人在努力1500字
早起下樓的時候,那天還不陰不晴地迷茫着。到了河邊,便覺得雲彩變得稀薄,天也變得高遠了。水面上氤氲着一層霧氣,此時也像聽到了收兵的號角,轉眼就消失了。太陽升起來了,久陰咋晴,那陽光就顯得格外明亮,照耀着對岸樓房的窗户,好像着火了一般。一個朗朗潤潤的乾坤,盡收眼底...
-
國一敍事作文:味道800字
草莓很甜,而黃連卻很苦,紅豔豔的山楂吃起來又是酸溜溜的,大葱、大蒜、紅辣椒則可辣得你流淚。這是為什麼呢?原來是由於它們含有的化學物質不同而造成。比如甘蔗,它就含有不少蔗糖。工廠裏的叔叔、阿姨把它們的汁液榨出來,經過煮沸,使水分蒸發掉後,就得到了很甜的糖。我...