一道拿手菜——南瓜糯米圓子550字作文
過年了,外婆可忙了,又是炸春捲又是炒年糕的,忙的不亦樂乎。我也想躍躍欲試,於是,便從最簡單的南瓜糯米圓子開始做起。
首先得制餡。在外婆的指導下,我先把南瓜切成小小的片狀,蒸熟,用叉子搗成泥狀,加入糯米粉、糖、玉米澱粉,這三種是主料,最後加入適量的芡粉(也就是山芋粉啦),用筷子攪拌均勻,就和成稠稠的南瓜餡啦!
接下來要製作圓子啦。外婆讓我先用手蘸一點水,我問:“為什麼呀?”外婆説:“這樣揉圓子不黏手。”我抓起一小團南瓜糯米餡,用手輕輕地揉搓,揉搓成一個乒乓球大小的圓子。外婆捏的速度可真快,可謂是熟能生巧。而我就不行了,不僅捏的速度慢,捏出的圓子也是奇形怪狀、癟癟的,難看極了!
下鍋了,色拉油加熱至五成熱,關小火一直保持這個熱度,用筷子一個一個地夾下鍋。不一會兒,圓子就翻過身來了,油炸得金黃,沸沸地翻騰着,泡泡不斷,圓子就這樣遊着泳。漸漸地,火小了,炸到圓子都漂起來了。鍋中飄出一股誘人的香味,饞得我直流口水。
出鍋了,圓子的顏色改變了,不再是不起眼的土黃色,而是金燦燦的金黃色。他們有的東倒西歪;有的緊緊地你挨着我我挨着你,猶如一個個金黃的小松果。
開吃嘍!輕輕地咬上一口,香脆可口,裏面軟軟的,外面脆脆的,還帶着一股甜絲絲的滋味。雖然我炸的圓子很醜,全黏在一起了,但畢竟是自己親手炸的,吃起來還挺香的!
怎麼樣,聽了我的製作過程,是不是也流口水了呢?
國一:沈茜
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