“祖母牌”年糕900字作文
我一直以為,一個人心中有愛,才能做出可口的美食。就好比人們説“要做文,先做人”的道理一樣,倘若在美食中融入人的情感和思想,同樣的食材,同樣的做法,每個人做出的味道都不一樣。心中有愛,才會把愛的味道融入美食中。
我的祖母是個極為善良、寬厚的人,她會做各種美食,什麼攤黃子、貼餅子、炸油果、灌香腸、蒸年糕等等,每樣都特別好吃。我最愛吃的是祖母蒸的年糕,我把祖母做的年糕稱為“祖母牌”年糕。
過年的時候,來家裏拜年的親戚大多會送來年糕。但我吃過那些年糕之後,覺得一點也不糯,甜味也不是恰到好處,味道和祖母蒸的年糕差遠了。祖母蒸的年糕,香甜可口,回味無窮,每每想起,我都要流口水。
在我小時候,每年春節前,祖母都會蒸年糕。年糕有黃色和白色兩種,據説是象徵金和銀。另外,年糕與“年高”諧音,寓意“年高長壽,一年勝似一年”。祖母蒸的年糕,一般都是用黃米做的。祖母是個精細講究的人,做什麼事都要儘量做到最好。蒸年糕要提前把黃米準備好,祖母會親自推着石碾碾黃米,把黃米碾得細細的。還要準備好大紅棗、紅小豆,祖母都要選質量上乘的。
祖母會選一個晴天,把大蒸屜和大鐵鍋刷得乾乾淨淨。要蒸年糕了,灶膛裏的火燒得旺旺的,鍋裏的水已經滾開。這時,黃米已用温水拌好,大紅棗和紅小豆等也已經洗乾淨。祖母在蒸屜上鋪上一層白菜葉,然後把黃米、大紅棗和紅小豆均勻有序地鋪撒到蒸屜上。祖母對我説:“你愛吃大棗,得多放點。”我望着祖母,開心地笑了。蒸屜很沉,祖母會讓祖父來幫忙,把蒸屜抬到大鍋上蒸。開鍋後,還要再蒸上一段時間。一會兒工夫,屋子裏便熱氣騰騰的,年糕的香味也出來了。
年糕蒸好後,幾個人一起抬下蒸屜,把蒸好的年糕扣到大笸籮裏。我總會趁熱吃一塊剛蒸出來的年糕,香甜軟糯,真是太美味了!年糕放涼以後,被切成一塊塊的。方方正正的年糕,黃米中夾雜着大紅棗和紅小豆,看上去就令人垂涎欲滴。蒸好的年糕,祖母只給自己留幾塊,其餘的送人。祖母的表姐,還有祖母在城裏的乾女兒,包括鄰居一個孤寡老太太,每年都能吃上她蒸的年糕。祖母的年糕到過很多地方,很受歡迎。
後來我吃過很多年糕,但是從來沒有一種年糕比祖母做的年糕好吃。我一直以為,世上的每種美食都是獨一無二的,只屬於某一個人。如今,慈愛的祖母已經永遠離開了我,也把一種獨一無二的年糕帶走了。那種被我稱為“祖母牌”的年糕,成為我味蕾上的絕版,值得我用一生去回味。
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