國三説明文:魚香肉絲650字作文
世上美食多種多樣,各有各的特點,各有各的獨道之處。眾多美食中,魚香肉絲也是人們最喜歡的美食之一,如何製作呢?
豬肉200克左右切成絲兒,木耳和紅蘿蔔共300克左右,同樣也要切成絲兒。當然木耳和胡蘿蔔這兩種配菜是可以根據自己的喜好調換成其它菜。一切準備就緒後,點火,將鍋燒乾,倒油,根據豬肉和配菜的多少來決定油的數量。等油燒熱以後,先將“二師兄”倒進鍋裏小火翻炒,然後再將木耳和紅蘿蔔絲兒放進鍋裏繼續翻炒,此時小火再轉大火。起鍋之前,根據菜的分量放入適量的味精、鹽等調味劑,繼續翻炒,接着再放入兩勺的醬油來調色,最後放入醋和糖,大火爆炒,爆炒幾下便可以出鍋了。
由於每個人的口味不同,加之一些地域原因,用料和炒菜的程序上會有細微差別,味道也會出現略微的不同,但是不管哪種炒法,哪種用料,魚香肉絲的美味一定會讓你一口氣吃好大幾碗飯。
既然叫魚香肉絲,為何裏面沒有魚呢?那是因為魚香味不是由真正的“魚”烹製而成,而是由糖、醋、醬油等調料組合後,模擬出了魚香味兒。製作過程中值得注意的是糖、醋和醬油的比例,如果比例沒有放好,菜要麼會過甜,要麼會過酸,要麼會過鹹,但是它們的比例卻不是固定不變的,需要根據實際情況,如吃菜人的口味作出一定的調整,所以要炒出一份味道極佳的魚香肉絲也不是件簡單的事情,需要慢慢地從實踐中積累經驗,才可以達到這種出神入化的效果。
這真是“此菜只因天上有,人間難得幾回聞啊!”不過,當你學會了做這道菜以後,你就可以天天聞了!
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