和菜作文500字

因為媽媽是麗水龍泉人，平常我們都在慈溪生活，所以每年過年我們都回龍泉過年，那裡的春節可有趣了。其中最讓我難忘的就是——和菜。

除夕的早上，外公天還沒亮就起床了，因為今天早上他要做一個特殊的菜——和菜。在龍泉，有一個風俗，就是大年三十，家家戶戶都要炒上一大鍋和菜，然後鄰里之間相互贈送，希望鄰里之間和和睦睦的意思，據說這道菜還上過《舌尖上的中國》呢。

外公告訴我，炒這道菜可不容易了，要取十種原料，酸蘿蔔、筍、胡蘿蔔、木耳、海帶、墨魚乾……等全部切成細細的絲，光切菜就要花一兩個小時呢。然後就是炒了，炒和菜一定要放在大鐵鍋裡用大勺炒，還要用最好的柴火。這樣火力菜夠猛，炒出來的菜才香，炒的時候要先炒不容易熟的，再放容易熟的，最後加大蒜點綴。

等了一個早上，傳說中的和菜終於出鍋了。我迫不及待地拿裝起一盤子就往隔壁的阿婆家送，她對我最好了，每年我回去都給我送很多好吃的。我還給張阿姨家送，給王奶奶家送……我在整個村子跑來跑去，送出了一碗碗和菜，送出了一份份心意，也收穫了一份份零食，一份份呵護。看我跑得滿頭大汗，外公笑得很開心，我想這就是和菜的意義吧，鄰里和睦就是這一年最好的禮物。