晒出我的包餃子經歷作文
今年春節,是個特殊的新春鼠年。因為新型冠狀肺炎的傳播,這年少了往昔的熱鬧氣氛。但按照傳統習俗,我們一家人仍和往年一樣圍坐在桌子旁,喜氣洋洋地包餃子,增添了幾分年的象徵!
這不,奶奶正忙著調餃子餡,只見她把事先打好的豬肉和剁碎的蘿蔔絲混合在一起,往裡面加一些鹽,一點蔥花,一點兒姜,之後再加香油,奶奶一邊往餡子里加香油一邊說:“包餃子要多加香油,要不就不好吃了。”奶奶讓我用筷子使勁地攪拌,一股清香撲鼻而來,載著新春的喜慶,載著美食的誘惑,彷彿一盤餃子就在我眼前。
爸爸忙著和麵,他先舀了兩瓢面放在盆子裡,然後倒了半碗溫水,爸爸一手拿著碗往麵粉里加水,一手在麵粉裡輕輕攪拌,等沒有乾麵粉時,停止澆水。這時只見他兩手並用,把剛才攪拌好的溼麵粉,用力揉和在一起,一遍一遍的重複著。不一會,原來還一片散沙的麵粉,現在緊密地抱成一團了,而且是那樣光滑,那樣圓潤。爸爸把一大塊面分成四塊,每塊團成一個“球”,蓬蓬鬆鬆的,像一個個雪團。
準備工作就緒,接下來包餃子正式開始了。媽媽將和好的麵糰,在面板上揉搓成一個像山藥一樣粗細的長條,之後再將其切成大約一指寬的一個個小圓柱,爸爸撒上些乾麵粉,媽媽讓我先把一個個“小圓柱”按扁,這樣便於擀皮。終於該我大顯身手了,我先把躺著的“圓柱”扶正,再使勁一摁,隨著“呯呯”的聲音,一個個“小圓柱”都被我打趴下了。
接下來我操著擀麵杖“擀”麵皮,奶奶、爸爸和媽媽負責包餃子。一開始,我擀得較慢,小麵皮其貌不揚,且總是粘在擀麵杖上,十分苦惱。奶奶看見了,接過擀麵杖,耐心地給我演示:“天宇,你看,面板上多撒麵粉,這樣就不粘了。另外擀麵皮時,應當中間稍厚而周邊稍薄些,這樣往邊上多用力,擀麵杖不動,讓麵皮自由順勢旋轉,這樣既省時又美觀。”果然,按照奶奶的方法,我擀得越來越快,越來越好,越幹越起勁,我一人能供三人包。哈哈,我心裡感覺暖洋洋的,還是勞動最光榮啊!除此以外,我還感受到青春這麼富有活力與生機。大好時光,應不負韶華,幹出一番大事業!
“擀”了兩輪以後,奶奶誇我說:“你看這小孩,幹活多麻利,一個供我們仨。”我聽了不禁露出興奮的笑容,同時,我決定嘗試學習包餃子。這可是一個技術活,我拿起麵皮,把餡子放在麵皮上,不知怎麼捏緊,老是露餡。這個問題常常令我困惑,羨慕老媽的心靈手巧,似乎這些本事我學不來。媽媽看透了我的心事。“天宇,萬事開頭難,不要灰心。來,我給你做個示範。先把麵皮放在四個手指上,手指微微彎曲,形成一個凹槽,然後將餡子放在凹槽裡,然後把麵皮的兩邊對摺,在中間先捏一下,然後雙手再把兩邊向中間擠捏,這不一個水餃就成了。”聽了之後,我嘗試了一下,果然比前大有進步,但還是不夠完美。而追求完美的過程,則需要付諸實踐去不斷探索、發現和完善了。
中午,吃著自己做的餃子,滿口香溢,吃在嘴裡,甜在心裡。我不由地說:“今天的餃子真好吃!”“是呀,這裡面有天宇的功勞呀!”媽媽也高興地說。
我一邊吃著餃子,一邊回味這一年的酸甜苦辣,或喜或悲,都將成為過去,而迎接我們的,是新的一年,它包含了種種未知,但我期盼著,新的機遇或新的挑戰……
難忘今年的包餃子經歷,難忘這不尋常的年!
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