广州味道作文1000字
我算不上一个地道的广东人,我们全家也没有多少广东的习俗。不过我从小到大都没离开过这座城市,老师同学很多都是广东人,受广东文化的熏陶,自己也就成了一个广东孩子。
饮食方面也是一样。我爸爸在湖南长大,早已将湘菜的辣与自己的口味永远结合在一起。可是我在广州长大的,与其他菜系相比,我更习惯广州的味道。
我认为,广州的味道是独特的,与其他菜系不争不抢,似乎独处世外桃源,有着与世无争的风格。它不像湘菜,店子里红红火火,厨房里每一个锅子都那么大,炒菜时锅中还有一大团火,厨师一手拿锅,一手握铲,那么奔放,那么潇洒。食客吃的全是辣椒,喝着啤酒,脸上红扑扑的,也不知是辣到了还是醉了。可是来到广州的西关老城区,就是不同的景象了,厨房里一个个蒸笼,冒着热气,一些大铁锅里煮着米香十足的粥,厨师们不紧不慢的处理着菜品点心,随后这些广州味道就出现在了大家的餐桌上。这些食客也并不都是那些喜欢吃香喝辣的年轻人,这里老少皆宜。广州的食品口味比较清淡,种类也非常丰富,符合大众需求。上了年纪的老者,约好了几个人一起去喝早茶,点了几份虾饺、马蹄糕、萝卜糕这样的点心,能聊一上午。而年轻人也可以买一些肠粉和白粥当做早餐。而我们这个年龄,可能会很欣赏某些广式甜点。这就体现了广州味道的包容性,它包容得了各种各样的人,这就是广州味道的魅力所在。
俗话说:食在广州,味在西关,那么西关一定是广州美食的灵魂。老西关美食里最耳熟能详的一定要算上布拉肠。不说别的,就说说它的独特性,除了广州,别的地方根本就不会做,所以广州的布拉肠一定是最正宗的了。到了西关,你可以在一些店里吃到最独一无二的布拉肠。
上次去西关,见到了一家全广州最著名的布拉肠老字号——荔银肠粉。三层楼红字大招牌,一圈彩灯环绕,这么气派的肠粉店,我是头一回见。后来听说这里的肠粉被称为“非遗肠粉”,算“非物质文化遗产”。
后来我又去吃了好几次,真不是浪得虚名啊。这家店用最新鲜的米浆现做,将丰富的配料放在已经成型的米浆上,用刮刀将米浆盖住配料,就可以进炉了。随后出炉的肠粉鲜香嫩滑,透过轻薄的皮,可以看见里面各式各样的肉和菜,让人想赶快咬上一口。用筷子挑起一块肠粉皮,往上越拉越细,但始终不断,足以想象着粉皮的韧性。一口咬下,绵滑的粉皮,加上脆的生菜、咸香的肉片,嘴里各种口感,给人一种味蕾上的满足感,让任何人都能爱上这种西关味道。
西关的美食远不止肠粉一种,正是这一个个不同的美食,才汇聚成了独一无二的广州味道。
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