打边炉作文600字
“耶!一起吃火锅了!”“别急,还不能吃,没熟呢!”
腊月二十三,正值小年,我们老家有一个习俗,那便是-打边炉,那忙碌又温馨的时光,深刻地刻在了我的脑海里。
打边炉,其实就和现在流行的火锅很像,大家围着热气腾腾的炉子,涮一锅自己想吃的菜,暖融融的,美滋滋的。
看!老妈正在选菜,想一想做火锅要些什么?金针菇?豆腐?腐竹?乌冬面?还要些什么呢?
厨房里忙得不可开交,我也加入“大厨”队伍来打一打下手,选锅和洗菜(当然还有洗锅)的活就交给我啦!看我上三下,左三下,右三下,菜和锅就洗好了,哼着曲干着活,每个人心里都是雀跃着。
锅和菜洗好了之后,肯定要切菜,而我什么也不会,却什么都要抢着干。外婆笑着说:“真是个帮倒忙的家伙!”是呀,把豆腐切成了渣,菜切得比城墙还厚,好像全是我的“功劳”,所以我只好不好意思地笑笑。
厨房里锅碗瓢盆齐奏乐,奏出一道家庭合乐曲。锅里升腾的热气笼罩着每个人的脸,红彤彤,笑盈盈的。
接下来就是放煮火锅的底料,这是我把守的“大关”,首先放一大块四厘米的辣味儿底料。开火,放在锅中一煎,发出滋滋的响声后,换小火,慢慢加水,之后煮三十分钟等着锅中咕噜咕噜的冒热气。
如果你闻到一股沁人心鼻的香味时,那绝对煮好了。揭开锅盖香味儿扑鼻而来,那香味充斥着整个厨房,已经使我“口水直流三千尺了”。
拿出切好的菜,在火锅里涮八下,肥牛爽儿不腻,青菜嫩而不老,豆腐Q弹爽口,一锅菜烩在一起,暖意融融,和美久久。
小年吃打边炉,寓意红红火火,步步高升,一家人围着热气腾腾的餐桌一起迎接新年的到来,家乡的风俗,家乡的味道,早已刻进每个家乡人的心理。
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