国一说明文:怎样泡酸菜600字作文
酸白菜的腌制方法很简单,白菜去层老叶,整棵清洗,控水一天;若选用纤维较粗大的白菜,则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水,傍晚人瓮腌制。人瓮时,摆一层菜撒一层盐,瓮满,用压菜石镇压,再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好,用量依食者口味轻重而定,稍轻,腌制的菜偏酸但清脆;偏重,则咸而耐嚼,一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜,腌就的酸菜,金黄透亮,色泽鲜艳,其味咸中有酸,酸中透香。现在,腌制时,都加多种佐料,如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底,再将蒜瓣搓净不剥皮,生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中,或熬成汤,待凉后加入,以丰富味逭,故有家腌酸菜,扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色,专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成,又酸又辣,且久存不坏。
云南酸菜的做法:
大芥菜(MUSTARDGREEN),实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎,先用KosherSalt或粗盐使劲揉!如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒,干辣椒碎,八角,甘草片(可选),红糖粉,生酱片,度数高点的白酒,盐(自己调味道,比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸),揉匀了装罐密封一个月,等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
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国一说明文:美丽张家界1000字
暑假的一天,朝霞绚烂,空气中弥漫着薄薄的晨雾。我们乘火车沿着弯曲的铁路向湖南驶去。一路上,青绿的群山,路旁的树木倒退着,一晃而过,景色越来越美,我们仿佛驶进了山川秀美的梦幻境界。二十多个小时后,我们到达了目的地——张家界。旅行第一天,我们先去了黄石寨,我们首先...
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永远的六(2)班600字
我们班的哈皮事——永远的六(2)班我在一个充满欢声笑语的班级——六(2)班,我喜欢六(2)班的一切,六年的学习即将结束,我要与我亲爱的老师、同学说,再见!也许是哭着对同学老师说再见,也许是强颜欢笑着说再见,不管这么讲,我都非常不想离开我们这个充满了温...
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国一说明文:正能量也是一种养料750字作文
什么是正能量,顾名思义,正能量就是社会上一些人所散发的无私奉献的行为。还记得最美司机吴斌吗?他在生命的最后时刻用自己的牺牲换来了一车人的平安。他所表现的便是正能量。无私奉献的正能量想一颗炽热的心,温暖了整个寒冷的冬天。不单只有吴斌叔叔,还有一个作好事...
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春节300字示例
今年的冬天格外的冷,我天天看天气预报,知道这几天最高温度才十度左右。这种天气很容易感冒,所以要多穿衣服。可我的春节跟天气比起来有点儿不一样,是暖和的。我的爷爷、奶奶最疼、最关心我了,他们不仅关心我,而且还会原谅我,给我讲道理。不像冲动的爸爸,我做错事,他不是...