我们家乡的臊子面作文600字
每年春节回老家的时候,我最爱吃的就是奶奶做的臊子面。臊子面是我们岐山人最喜爱的传统美食,每逢过年过节,基本家家户户都会做臊子面。臊子面的菜色十分丰富,可以分为红、黄、白、黑、青,多样的食材使其口感特别的丰富,酸爽的臊子汤也是它的一大亮点。毫不夸张地说,这道面食色香味俱全!
我一直都对臊子面的做法十分好奇。在我的再三请求下,奶奶终于答应教我做臊子面了,我迫不及地跟着开始学习了。首先我们需要准备配菜,它们分别是:红萝卜、鸡蛋、豆腐、木耳和蒜苗。接下来把红萝卜、木耳和蒜苗切成小丁,然后把切好的蒜苗、红萝卜、木耳倒进锅里炒成素臊子。最后,再把鸡蛋摊成一张张薄饼,并把它切成菱形,豆腐片油炸之后切成丝。这些就是臊子面的必备配料了。
厨房里,我学着奶奶的样子手忙脚乱地炒菜,调汤。这幅慌慌张张的样子惹得在一旁观看的弟弟哈哈大笑。弟弟的嘲笑让我有点灰心,这时候奶奶对我说:你不用紧张,我第一次做臊子面也是这样的,多练习练习就好了,万事开头难!”奶奶的话让我重拾了信心。
奶奶找来了一个盘子,让我把炒好的素臊子和切好的配菜盛进去。接下来我们开始炝臊子面汤,起锅烧热油,然后把切好的姜末放进油锅里爆香,加陈醋沸腾后加水烧开,把岐山特有的肉臊子和刚刚炒好的素臊子依次加入汤里。在调汤的时候,我们就开始烧水,准备煮提前擀好的面条。水烧开后下面,等面熟之后捞出过凉水,挑一筷头到碗里,然后往碗里浇上刚炝制好的酸辣臊子汤,撒上绿油油的蒜苗漂花、黄的鸡蛋饼和脆脆的豆腐丝,一碗香喷喷的岐山臊子面就可以开吃了!
岐山臊子面的做法讲究的是薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。面条要求细、薄、稀(少)、劲道,汤要煎,做到以上的要求,才能将臊子面真正的酸辣香全部体现出来。忙活了一上午,终于做好了臊子面,给自己盛一碗尝一尝味道,啊!味道还真不错。吃着自己做的臊子面,听着大家对我手艺的夸赞,我的心里十分满意,脸上不由得露出欣喜的笑容。这正印证了一句老话:"自己动手,丰衣足食!"
-
文言文:访庐山记1200字作文
访庐山记时维腊月,序属季冬,天大寒。吾早闻庐山以雄、奇、险、秀甲誉天下,其上更有先贤立坊、文人怪特,遂独往庐山赏雪。上高岚,穷回林,观千里冰封,万里雪飘,分外妖娆,作此篇以记之。庐山,浔阳郡之南,九江之镇也。临彭蠡之泽,持平敝之原,北濒长江,南衔豫章。有赣、抚、饶、信...
-
有你陪伴,真好作文700字
有你陪伴,我不孤单;有你陪伴,我倍感温暖。—一题记凌晨的厨房里,总能传出阵阵的炒菜声;中午的客厅里,总能听到愉悦的欢笑声;傍晚的书房里,总能听到批改作业的沙沙声。这样美好时刻,你无时无刻不在我的身旁,陪伴着我走在成长的路上,生活中有你陪伴真好。记忆的年轮里,总会烙...
-
第一次撒谎作文350字
撒谎,是一种错误的表现。撒多了谎,他人就会对你失去信任。记得我第一次撒谎,还是在好几年前的事呢!那年的一个秋天,因为我特别爱吃甜食,棒棒糖,棉花糖、蛋糕、糖葫芦等等都逃不过我的嘴巴,而且我吃完甜食还不刷牙,导致我有几个牙齿烂了。妈妈准备带我去看牙医,但我死赖着...
-
国小作文:美丽的天空450字
美丽的天空昨天下了一场雨,今天艳阳高照。围绕在我周围的是清就的花香和草木的香气。我的心情也十分舒畅。明朗的天空中间或有几朵调皮的云彩飘过,那淡淡的一抹白一会儿遮住了这边的浅蓝,一会儿遮住了用边的湛蓝,我的目光追逐着天上不停飘动的云朵,一时间烦恼顿消...