国一说明文:怎样泡酸菜600字作文
酸白菜的腌制方法很简单,白菜去层老叶,整棵清洗,控水一天;若选用纤维较粗大的白菜,则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水,傍晚人瓮腌制。人瓮时,摆一层菜撒一层盐,瓮满,用压菜石镇压,再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好,用量依食者口味轻重而定,稍轻,腌制的菜偏酸但清脆;偏重,则咸而耐嚼,一般腌泡20天即可食用。甘泉城乡妇女都腌得一手好酸白菜,腌就的酸菜,金黄透亮,色泽鲜艳,其味咸中有酸,酸中透香。现在,腌制时,都加多种佐料,如用纱布包扎囫囵花椒、大茴置入瓮底,再将蒜瓣搓净不剥皮,生姜整块去皮与橘皮等同时埋人腌菜之中,或熬成汤,待凉后加入,以丰富味逭,故有家腌酸菜,扑鼻喷香之说。
云南酸菜极有特色,专以昆明郊区盛产的两尺多高的苦菜腌制而成,又酸又辣,且久存不坏。
云南酸菜的做法:
大芥菜(MUSTARDGREEN),实在没有雪里荭也行。
买回来洗干净后晾干,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫。现在就放室内晾一天就行。新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎,先用KosherSalt或粗盐使劲揉!如果揉出水了把水倒掉。然后加花椒,干辣椒碎,八角,甘草片(可选),红糖粉,生酱片,度数高点的白酒,盐(自己调味道,比平时吃菜稍微咸一点腌菜才会酸),揉匀了装罐密封一个月,等看到酸菜颜色变成黄色的就好了。黄绿黄绿的颜色最好。
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我的卧室750字
今天我就领大家参观一下我的小卧室。我的小卧室可雅致了。大家快点跟我来吧!穿过我家的客厅,就来到了我的小卧室。小卧室东边的墙上挂着一张世界地图和中国地图,地图下方是一张小床,别致的小床上铺着漂亮的绿色床单。床单上的图案是我和妈妈专门挑选的,样子很逗,也很...
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国一说明文:面对虚荣800字作文
成长的道路十分漫长,需要我们慢慢品味,才能品出它的甘甜,品出它的艰辛与坎坷,品出它给我们的压力与苦涩……数学考试卷发了下来,我故作轻松的瞄了一眼考试成绩:97分,我心里感觉:嗯,还不错!然后又扫了一眼那唯一打着“×”的那道题,哦,错在单项选择题上,然后仔细一看,不由得想...
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我从音乐中学到了语文750字
街道的尽头,我们徘徊着,也让我们在徘徊的过程中学到了许多的语文。其实,生活中处处都是语文,不需要我们像古时的人埋头苦读,也不需要刻意的去记一些东西。我们只要活的真实,其实不难发现身边的惊喜。音乐,一个让人并不陌生的字眼。在音乐的世界里,我感受到了既有诗一般...
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成功=努力+压力900字
所有人的成功,从表面上来看是因为他的努力,更深层次的看是因为他所承受的压力。——题记曾听过这样一个故事:一只猎狗追赶一只兔子,兔子为了他的生命奋力向前跑,只是猎狗没有追上他。我们都知道,一般情况下兔子是跑不过猎狗的,但故事中的兔子为什么会跑过猎...