哲理故事:挑戰者作文
到東京去參加一個燒菜的比賽節目,當評判。日本人很熱衷搞這一類電視節目,非常受觀眾歡迎。由電視台選出三個大師傅,分日本菜、法國菜和中國菜,稱之為鐵人,再讓其他着名餐廳的總廚前來比試,稱之為挑戰者。主題的材料,是魚或肉,雙方事前都不知道。
這次的挑戰者你一定會喜歡。編導遇到我時,笑嘻嘻地向我説。有什麼大師傅沒見過呢,玩什麼神祕?
音樂大響,3個鐵人由舞台下升起,煙霧之中出現了挑戰者。一看,是位清秀得不得了的尼姑,30歲左右。節目主持人把布掀開,露出此回比賽的主題材料,是腐竹。要在一個小時之內,各做幾道菜來讓3名評判員吃。鐵人搶先一步,踏上舞台拿了很多幹腐竹,挑戰者則一動不動,先把礦泉水倒入大鍋中滾。不止觀眾好奇,連我們當評判的都想知道她的葫蘆裏賣的是什麼藥。講解的司儀拿着麥克風去訪問她,挑戰者説:腐竹要新鮮的才好吃。説完把大豆放進攪拌機磨漿,用個兩層的鍋,下面的鍋燒開水,上面的放滾開了的豆漿蒸着。才那麼短短的一小時,來得及做出腐皮來嗎?我們都替她擔心。
鐵人已將幹腐竹用水浸開,加魚子醬、鵝肝醬和法國黑菌,又煎又煮又炒,手法純熟地準備了5道菜。那邊挑戰者拿了松茸在小灰爐上烤,清香味道傳來,她細心地用手把松茸撕成細絲。時間愈來愈緊迫,鐵人氣喘如牛,加上不斷地試食熱菜,上身汗水濕透。挑戰者從容地按部就班,食物不沾脣已知味覺,頭上不見一滴汗珠,道袍不染菜汁。豆漿表面冷卻後凝成一層層的腐皮,她用綠竹籤挑起,有些就那麼拋入冰水中。其他配料已經準備完畢,就等這最後的過程。叮的一聲,一小時很快地過去,雙方停手。
輪到我們評判登場,擺在桌上的菜,鐵人做了五味,挑戰者只有三味,加碗飯,一小碟泡菜。鐵人的腐竹有了魚子醬等高貴的材料搭配,色香味俱全,的確精彩絕倫,評判都覺得滿意。至於挑戰者,第一道是前菜,只見碟中一堆腐竹,搛起來香味撲鼻。原來是將鮮腐竹切絲,和撕開的松茸拌在一起,顏色略同,看不出其中奧妙,吃了才知。第二道是將鮮腐皮燉了,加入乳酪和荷蘭豆及紅蘿蔔絲,甜味來自香菇汁。第三道是清湯,用大量的黃豆熬好當湯底,飄着炸過的鮮腐竹,上桌前摘菜心的小黃花點綴,漆器的碗本來應該是黑色的,但碗底再鋪上一層腐皮,像件瓷器。白飯煨成之前用荷葉當鍋蓋,呈翡翠色,攙着的黃色飯,原來是用鮮腐皮搓成的米粒,泡菜是高貴的紫色,用茄子汁染的切片腐皮卷,淋上柚汁。味道清淡之中,變化無窮。評分表上,我給挑戰者滿分。
但最後結果公佈,鐵人贏了,他興奮地舉起雙手答謝觀眾的掌聲,挑戰者保持笑容。事後,在休息室的走廊抽煙,挑戰者迎面而來,輕聲地向我説:謝謝你,只有你幫了我。
做僧尼的,不應該注重勝敗。你為什麼來參加這種比賽?我見她外表脱俗,可以直問。
這個節目本來就是一場遊戲,你的分數公正,但其他兩位日本評判是常客,如果鐵人每次被打敗,節目怎麼做得下去?我早就有心理準備,來玩玩罷了。尼姑也可以拋頭露面?我問。
我們日本的佛教教條比較入世,不會被人罵的。她解釋,僧尼也是人,偶爾玩一下,不傷大雅。
為什麼你會剃度?我又問。
挑戰者慘淡地微笑:我們的寺院庵堂,住持都是世襲的,僧尼也都可以結婚生子。我哥哥怎麼能主持庵堂?只剩下我,唯有這條路可走。走一走後也清靜可喜。我從小對烹調有興趣,就在庵堂開一家素菜館。那你有伴侶嗎?我想問她有沒有丈夫,但還是選擇這字眼兒恰當。
有些事,不做比做好;有些問題,不答比答好。煩惱減到最少,最好。她合十。
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