炕火燒作文600字
如果你看到街上冷清多時的火燒攤忽然排起了長隊,不要奇怪,那就是臘月二十三——小年到了。
在我們河南老家傳下來的童謠裏是這樣唱的:“二十三,炕火燒;二十四,掃房子;二十五,磨豆腐;二十六……”多年來,這些民俗已經成為家家户户迎接春節的必備環節。
當然,我家也不例外。小年一早,我家就開始做火燒了。火燒一般是用發麪做,由於冬天天氣寒冷,媽媽先把面和好,放在温水鍋裏備用,然後把攪碎的肉、葱、鹽、醬油等調料攪拌在一起做餡。等餡做好了,面也發好了。媽媽説:“恆宇,今天你要幫媽媽做火燒哦!”“可是我還不會,怎麼幫你呢?”“你就跟着我一起做吧!”
只見媽媽先取一小團面,擀開,把調好的餡鋪到上面,用刀把麪餅切幾刀,不能切斷。然後開始卷面,順着刀切的方向卷,把它捲成扁扁的,卷好了肉餡就不容易出來了。餡料卷好,繼續擀,麪餅檊平,餡料也就均勻了。媽媽一邊做,一邊解釋着,還不時問我學會了嗎,我自信地説:“這麼簡單,看我的吧!”
結果,我被現實打了臉,真是一看就會,一學就廢。只能在媽媽的指導下又做了第二個,第三個,做到第五個的時候終於成功了。看着自己做的火燒圓圓扁扁的,有模有樣,我可開心了。
媽媽把做好的火燒放進平底鍋裏烙至兩面微黃,再把烙好的火燒放到蒸鍋裏蒸30分鐘,就可以出鍋了。看到一鍋熱氣騰騰的火燒,想到裏面有我的功勞,我心裏美滋滋的。媽媽拿了一個遞給我:“嚐嚐自己的手藝怎麼樣?”我湊近咬了一口,香噴噴的,軟嫩可口,非常好吃。
我一邊吃一邊問媽媽:“為什麼我們小年要吃火燒呢?”媽媽告訴我:“火燒的諧音預示着來年日子會紅紅火火,人們吃火燒,是一種對幸福生活的嚮往。”
明年,我還要做火燒,一定做的比今年更好!
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