郟縣餄餎作文500字
我們郟縣歷史悠久,有很多美麗的風景和有名的歷史人物,當然也有美味的食物。今天我就來為大家介紹我們郟縣的名吃——餄餎。
郟縣餄餎面已有幾百年歷史。每提到餄餎,我都垂涎三尺。
餄餎的精髓就是它的湯,如果沒有湯,就會沒有味道。它的湯是羊骨和羊肉熬製而成的,熬一鍋就需要三四個小時。在熬製的過程中,我們需要放上各種各樣的調料,比如:鹽、雞精、八角、茴香……
餄餎面的做法也非常地悠久,從開始的手拉法到屁股凳法,再然後就到了現在的機器時代。餄餎機裏出現一條條圓柱形的麪條,看着讓人迫不及待的想吃一口。
最後,把做好的麪條,放在鍋裏煮熟,再盛到一個碗裏,淋上提前熬製成的羊肉湯,再放上幾塊羊肉片,撒上切碎的葱花,一碗香噴噴的餄餎面就做好了。千萬不要忘記放辣椒,就是為了讓餄餎面更香;更有味道。
有人吃了,可能想知道羊油辣椒的做法。當然,餄餎裏的羊油辣椒也不是好做的。首先,把曬乾的辣椒剁碎,開小火,在鍋中慢炒,讓辣椒炒出味來,將炒好的辣椒放在一個容器中,在辣椒中放入羊油,等到放涼了,再倒入鍋中,開小火慢熬,熬到通紅色的時候,就做好了。雖然看似簡單,但是需要很高的技術含量喲。
這就是郟縣的美食——餄餎,吃了餄餎就會讓你胃口大開。我愛傳統,我愛餄餎,但更愛郟縣。
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