姥姥家的餃子作文600字
餃子,無論南北,無論東西,最好吃的,還是記憶中河南姥姥家的。
記得,在姥姥家裏煮水餃時,我是負責燒火的。
我喜歡看在一把把乾草葉燃燒下的翻滾熱水,喜歡看大鐵鍋中“追鬧”、“嬉戲”的白嫩嫩的餃子,喜歡看一絲絲的蒸氣飄到空中,滿間廚房為此氤氲。
當它們出水時,總是帶着迎面而來的香氣,那香味是麥子最原始淳樸的芬芳。也正是它,滿足了我內心最深處對餃子的所有想象。
姥姥的餃子雷打不動的是大葱豬肉餡。大葱的個頭兒與我齊腰高,葱白佔了三分之二,豬肉是隔壁鄰居家現殺的,再拌上河南特有的王守義十三香餃子調料,簡簡單單,平淡無奇。擀餃子皮的麪糰十分講究。選上好的蛋白質含量高的特級麪粉,略加鹽,加蛋,用水和成。醒面半小時,再揉再醒。如是三番,擀成筋道且久煮不爛的餃子皮。加上姥姥幾十年練成的包餃子技術,十指翻飛。不一會兒功夫,高梁杆的鍋蓋上站滿了一圈圈白胖的餃子。
姥姥的餃子是鮮香的,一口下去,回味無窮,久久地縈繞在我的嘴邊,迴盪在我的心中。那鮮味無法用語言描繪,因為,它是北方除夕夜的主角,一切菜品都被掩蓋在了它的光輝之下。
如今,我已經有好久沒吃到姥姥的餃子了,心裏深深懷念。在那以後,我也沒吃過比這更美味的。
現在,紹興文理學院食堂裏也有了北方人做的餃子。那是我每週必去的地方。對着一碗熱騰騰的餃子,看着外面那燦爛的夕陽,再躁動的心,也會變得格外平靜。
這碗餃子雖不及姥姥的手藝,但相同的手工擀皮,相似的配料,瞬間讓我穿越到千里之外。
在我看來,姥姥家不只有餃子,也有更多樸實的風情,更有我對河南老家的回憶。
姥姥,過年的時候,我就可以來河南,看你了。
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