我最喜歡的小吃作文500字
我最喜歡的小吃是烤羊肉串。烤羊肉串雖然不是上海本地的特色小吃,但它仍然備受喜愛。盛夏時節,各個飯館門口幾乎都有一個烤羊肉串的攤子。
烤羊肉串並不簡單,需要有一定的技術。每個步驟都很講究,才能烤出美味可口的羊肉串。
烤羊肉串的肉要選那最新鮮的熱氣羊肉。要選上等裏脊,加上五花羊油。先將羊肉切成大小均勻的塊,不要太大,因為那樣羊肉很難熟。切好後便串在竹籤上,每兩三塊肉中加一塊五花羊油。如果沒有五花羊油,烤好的肉會很乾。
接着就要醃了。醃製的調料有鹽、辣椒粉、香葉粉、咖喱粉等等。據説上等的好羊肉串有幾十種調料呢!羊肉需要醃十五分鐘。時間不能太長,因為那樣肉會太鹹;也不能太短,因為那樣肉不會入味。
最後便是烤了。烤羊肉串的火很講究,分大、中、小三個等級。先用大火把羊肉串烤成半熟,肉上紅紅的血色褪去了,爐子上發出來茲拉茲啦的聲音,並且開始散發出誘人的肉香;接着用中火慢慢地把肉烤成全熟,肉色變成了淺棕色,爐子上開始冒煙,香味更濃了,嘴裏開始分泌唾液了;最後再用小火,除去油膩,放上孜然,這時你便真是“口水直流三千尺”啊,羊肉串終於烤好啦!
當那香噴噴、熱騰騰的烤羊肉串送到你嘴邊時,咬上一口,回味無窮。這時,它便會在你的味蕾上留下那永遠也忘不掉的記憶!
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